Clima |
Altitudine: 250-280 m. s.l.m. Esposizione: Sud - Sudovest. |
Vendemmia |
Vendemmia e selezione delle uve manuali. |
Vinificazione |
Diraspatura dei grappoli e successiva fermentazione lenta a temperatura controllata e movimentazione delicata del mosto in cisterne d’acciaio inox. |
Affinamento |
Fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi, in parte in botti di legno grandi (50%) e in parte in barrique (50%). Per l’affinamento in barrique si utilizzano per un terzo botti nuove. Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare. |
Abbinamento |
Si sposa bene con la spalla di capretto all’olio d’oliva ed erbe brasate su asparagi e verdure selvatiche, tagliata di manzo su letto di rucola, minestrone con lepre, stinco d’agnello con polenta di spinaci. È anche interessante berlo con le melanzane alla parmigiana. |
In offerta |
Prezzo Terlano Merlot Siebeneich Riserva 2021 € 23,41
IVA escl.
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