| Composizione del terreno |
Medio impasto con presenze di pietre. |
| Vendemmia |
Prima decade di settembre |
| Vinificazione |
Fermentazione: in acciaio. Macerazione: 18 giorni, a temperatura controllata. Fermentazione malolattica: svolta interamente. |
| Affinamento |
8 mesi in barrique e 8 mesi in bottiglia. |
| Abbinamento |
Da provare con piatti saporiti e strutturati come gli involtini di melanzane ripieni di tonno al sugo, il timballo di lasagne al forno, il cinghiale in agrodolce, lo stufato di lepre, il capriolo in umido, il filetto di manzo al tartufo nero, la tasca di maiale ripiena di funghi. Ama i formaggi a pasta dura stagionati e sapidi. |
| In offerta |
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IVA escl.
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