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Tenute Rubino Susumaniello Oltreme 2016

Tenute Rubino Susumaniello Oltreme 2016

Fronte Tenute Rubino Susumaniello Oltreme 2016
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0,75 l  -  13,00% in vol.
Tenute Rubino
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Il Susumaniello Oltreme è un prodotto delle Tenute Rubino, con denominazione IGT Salento, ottenuto a partire da uve 100% susumaniello, cresciute su vitigni siti a Brindisi, in Puglia.
I vitigni crescono su terreno sabbioso con un'importante componente calcarea che è fondamentale per restituire il gusto avvolgente e rotondo di questo vino, e vengono allevati secondo la tecnica del cordone speronato.
La vendemmia viene fatta nei primi giorni di ottobre, rigorosamente a mano, e procede con la vinificazione che prevede una fermentazione alcolica del mosto, in apposite vasche di acciaio inox, ed una successiva malolattica, la quale prevede la trasformazione dell'acido malico in acido lattico. Quest'ultima avviene nei primi giorni di primavera, ed è in grado di rendere il vino più morbido.

Il processo di affinamento viene condotto in prima battuta in vasche inox, per poi proseguire in bottiglia, per un periodo di almeno 3 mesi.
I terreni su cui cresce questa eccellenza vinicola sono collocati sul livello del mare, e questa, insieme ad altre peculiarità climatiche, è in grado di contribuire all'ottenimento di uve di elevata eccellenza enologica. L'Oltremè riesce, infatti, a sviluppare queste note inconfondibili proprio grazie alle particolaritá di questo vitigno autoctono salentino, ed è proprio per questo che è stato insignito di numerosi riconoscimenti, come i tre bicchieri Gambero rosso, che lo rendono un vino da provare assolutamente, soprattutto se si è diretti verso la Puglia.
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Fragranti e fresche note di frutta a bacca rossa, tra cui spiccano ciliegia , melagrana, lamponi e sentori che ricorda no la prugna matura.
Sapido, minerale, rotondo con tannini piacevoli e morbidi che lo rendono particolarmente piacevole nella beva.
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Servire a:
14 -16°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome Tenute Rubino Susumaniello Oltreme 2016
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Puglia
Vitigni 100% Susumaniello
Ubicazione Brindisi (BR)
Clima Altitudine: al livello del mare.
Composizione del terreno Sabbioso.
Sistema di allevamento Cordone speronato.
N. piante per ettaro 6000
Resa per ettaro 70 quintals
Vendemmia Primi giorni di ottobre.
Vinificazione Fermentazione: in serbatoi d’acciaio. Fermentazione malolattica: svolta interamente.
Affinamento In acciaio. Affinamento in bottiglia: 2 mesi.
Grado alcolico 13,00% in volume
Acidità totale 5,80 gr/L
PH 3,60
Produzione annata 30.000 bottiglie
Abbinamento Versatile e seducente, predilige i piatti saporiti come le melanzane e i peperoni ripieni, orecchiette al pomodoro, il risotto con i funghi porcini. Molto piacevole la combinazione con salumi, formaggi non troppo stagionati, arrosti di carne misti e la possibilità di apprezzarne le sue qualità in tanti piacevoli momenti .
Altro Rosso rubino intenso con riflessi violacei; Olfatto: fragranti e fresche note di frutta a bacca rossa, tra cui spiccano ciliegia , melagrana, lamponi e sentori che ricorda no la prugna matura; Palato: sapido, minerale, rotondo con tannini piacevoli e morbidi che lo rendono particolarmente piacevole nella beva; Caratteristiche: vino armonico ed avvolgente, dalla trama elegante e persistente, incanta per la sua armonia, per la persistenza e per eleganza. Singolari e particolari legati alla unicità del vitigno.
In offerta Prezzo Tenute Rubino Susumaniello Oltreme 2016 € 9,50  IVA inc.

Tenute Rubino

Da questa cantina:
A metà degli anni 80, la famiglia Rubino, inizia a costruire l’azienda agricola, realizzando delle acquisizioni che, in un decennio, formeranno Tenute Rubino, quell’importante base produttiva, oggi, pienamente in attività, con oltre 200 ettari dedica...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
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