| Climate |
Altitudine: 100 metri s.l.m. |
| Harvest |
Seconda decade di settembre. |
| Vinification |
Fermentazione: in acciaio. Macerazione: dodici giorni, a temperatura controllata. Fermentazione malolattica: svolta totalmente. |
| Pairing |
Primi piatti saporiti ad esempio orecchiette con polpettine di carne, ravioli alla bolognese, costate di vitello alla griglia, cosciotto di agnello al forno e formaggi di media stagionatura. |