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Tenute Cefalicchio Jalal 2016

Tenute Cefalicchio Jalal 2016

Fronte Tenute Cefalicchio Jalal 2016
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0,75 l  -  13,00% in vol.
Cefalicchio Azienda Agricola
Nasce come vino da dessert, ed è ottimo insieme con i dolci a base di pasta di mandorle, ma lo troverete piacevolissimo anche per accompagnare i frutti di mare e i crostacei durante l’aperitivo. Il “Jalal” è frutto di una vitivinicoltura biodinamica certificata Demeter, e viene prodotto dalla cantina Ognissole alla Tenuta Cefalicchio. Omaggia nel nome il poeta e filosofo mistico Jalal ad-Din Rumi, che in uno dei suoi versi scrisse: “l’uva vuole diventare vino”. È un Bianco di Puglia che conosce solo acciaio, e che si esalta nell’esprimere l’aromaticità del varietale e le peculiarità del territorio. È un Moscato Bianco da bere a occhi chiusi sino all’ultimo sorso.
Giallo paglierino brillante.
Aromatico, floreale, con leggeri sentori di frutta a pasta bianca.
Equilibrato, con evidente nota alcolica, sorretto da buona acidità.
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€ 10,86
Prezzo IVA inc.
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Servire a:
10 - 12°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome Tenute Cefalicchio Jalal 2016
Tipologia Bianco biodinamico fermo aromatico
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Puglia
Vitigni 100% Moscato Bianco
Storia Jalal ad-Din Rumi (1207-1273), poeta e filosofo mistico sufi. Fondatore della confraternita sufi dei Dervisci Danzanti. Autore di uno dei tesori della letteratura in lingua persiana: il Mathnawi (Canto spirituale). Un capolavoro, concepito – si dice -nei vigneti di Konya (in Turchia), nei cui 26 mila versi di contenuto morale e didattico si fondono mirabilmente l’amore per l’umanità ed il concetto di tolleranza. In occasione della sua morte di lui si disse: “Egli è come il pane: chi potrà pensare di allontanarsi da lui?”.
Ubicazione Canosa di Puglia (BT)
Clima Altitudine: 250 m. s.l.m.
Composizione del terreno Terreno calcareo, tufaceo sedimentario marino, con croste affioranti.
Sistema di allevamento Cordone speronato
Resa per ettaro 90 q/Ha
Vinificazione Attenta cernita dei grappoli, vendemmia manuale, vinificazione con lieviti autoctoni e con breve macerazione a freddo dell’uva diraspata; lenta fermentazione, a bassa temperatura, del mosto “limpido”.
Grado alcolico 13,00% in volume
Abbinamento Nasce come vino da dessert, particolarmente indicato su dolci da forno e paste alla mandorla; ottimo anche come aperitivo, con frutti di mare o crostacei.
In offerta Prezzo Tenute Cefalicchio Jalal 2016 € 10,86  IVA inc.

Cefalicchio Azienda Agricola

Da questa cantina:
Cefalicchio è, prima d’ogni altra cosa, un’azienda agricola dedita alla produzione ed alla trasformazione di prodotti agricoli biodinamici di qualità. L’azienda è amministrata da Fabrizio Rossi, agronomo da tempo impegnato nell’applicazione del metod...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
89/100 
2016
Robert Parker
88/100 
2015
Vinous
88/100 
2012
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