Tenuta Ulisse Cococciola 2016

Tenuta Ulisse Cococciola 2016

Tenuta Ulisse, 0,75 l - 13,00%
100% Cococciola

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Prezzo 
Non acquistabile

Abruzzo - Italia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

08 - 10°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
Tenuta Ulisse Cococciola 2016
Nota anche come cacciola o cacciuola, è un vitigno antico che affonda le proprie radici in Abruzzo. Utilizzata in passato solo in uvaggio, Tenuta Ulisse ha deciso di vinificarla in purezza per esaltarne le caratteristiche di mineralità e freschezza. E’ un esemplare vivido dei vini bianchi dell’Abruzzo per le suggestioni olfattive e gustative che porta in dote.Vive di una freschezza ammaliante e moderna. Un magnifico frutto dell’enologia abruzzese.

Colore

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino scarico.

Profumo

Il naso evidenzia un profumo delicato con note di fiori bianchi primaverili ed evidenti sensazioni agrumate di pompelmo e limone, che esprimono freschezza e fragranza.

Sapore

Una delicata sapidità, caratterizza la fase gustativa di questo vino che risulta gradevole e intrigante. Il finale è di grande persistenza e piacevolezza.

Abbinamento

Ottimo con antipasti e crudi di pesce, primi e secondi a base di pesce, formaggi freschi.

Pasta
Pesce
Formaggi

Caratteristiche

Nome Tenuta Ulisse Cococciola 2016
Tipologia Bianco fermo
Classificazione IGT Terre di Chieti
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Cococciola
Nazione Italia
Regione Abruzzo
Ubicazione Crecchio (CH)
Composizione del terreno Sciolto e sabbioso.
Sistema di allevamento Pergola abruzzese
N. piante per ettaro 1600 ceppi per ettaro
Resa per ettaro 50 quintali
Vendemmia Prima decade di Settembre. Raccolta: manuale in cassette
Periodo di fermentazione 8-11 °C
Vinificazione Cernita e immissione delle uve intere nell’esclusivo tunnel di raffreddamento “Ulisse” ed abbattimento repentino della temperatura con conseguente criomacerazione pellicolare della buccia ed estrazione dei composti aromatici. Diraspatura, pressatura in ambiente inertizzato, illimpidimento statico a freddo. Lenta fermentazione alla temperatura controllata di 11°C in vasche di termoregolate ed inertizzate.
Affinamento 3 mesi in vasche da'cciaio con successivo affinamento in bottiglia.
Produzione annata 30.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo con antipasti e crudi di pesce, primi e secondi a base di pesce, formaggi freschi.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
88/100 
2016
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2015
Vinous
88/100 
2015
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2013
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2012
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2010
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2010
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2009
Tenuta Ulisse
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