| Tipologia |
Bianco biologico fermo secco |
| Clima |
Altitudine: 400 m. s.l.m. Esposizione: Sud- Est. |
| Composizione del terreno |
Sabbioso calcareo con vene tufacee. |
| Sistema di allevamento |
Impianto a spalliera con potatura Guyot. |
| Vendemmia |
Vendemmia a mano in piccole casse – inizio di Settembre. |
| Vinificazione |
Accurata selezione delle uve sia sulla pianta sia in cantina, con particolare attenzione all’integrità dei grappoli portati alla cernita manuale, spremitura dell’intero grappolo, breve decantazione statica del mosto a freddo, fermentazione spontanea con lieviti indigeni. |
| Affinamento |
12 mesi in tini d’acciaio sui propri lieviti, con movimentazione delle fecce fini, 12 mesi in bottiglia. |
| Abbinamento |
Insalate di pesce, risotto ai frutti di mare, piatti di pasta con salse a base di pesce, di formaggi o di verdure, frittate e omelette, carni bianche, bolliti, formaggi fermentati. |
| In offerta |
Prezzo Tenuta Santa Lucia Albana Albarara 2023 € 12,54
IVA escl.
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