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Tenuta il Bosco Oltrenero Pinot Nero Brut Nature

Tenuta il Bosco Oltrenero Pinot Nero Brut Nature

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90
0,75 l  -  12,00% in vol.
Tenuta Il Bosco
Un Brut Nature, prodotto senza dosaggio in poche preziose bottiglie e solo nelle annate migliori. Questo vino rende esplicite le sfumature delle uve Pinot Nero coltivate nelle terre di Zenevredo, accogliendo il loro carattere volubile ed esclusivo. Le viti vecchie più di trent’anni, le rese assai contenute, la vinificazione in piccole partite per singola parcella con il Metodo Classico offrono uno Spumante dal tratto elegantemente aggraziato che ricorda le colline dell’Oltrepò.
Spuma soffice e da un perlage di straordinaria finezza.
Giallo paglierino tenue tipico del Pinot Nero con lievi riflessi dorati.
Ampio e complesso che ricorda la crosta di pane, con percezioni sia minerali che floreali di rosa e acacia. Le note fruttate sono tipiche del vitigno a bacca nera da cui ha origine: piccoli frutti rossi, tra cui ribes e lampone con un piacevole richiamo agli agrumi e un lieve sentore dolce di pasticceria.
In bocca è sontuoso con una viva sapidità e una freschezza piacevolmente agrumata. Il finale lievemente ammandorlato e tostato completa la sensazione gustativa e la rende particolarmente avvolgente.
Maggiori informazioni
€ 17,69
Prezzo IVA inc.
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23
Ordina entro 11 ore e 55 min per riceverlo giovedì 23 agosto 2018 in Italia.
Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Tenuta il Bosco Oltrenero Pinot Nero Brut Nature
Tipologia Bianco spumante metodo classico pas dosé
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Lombardia
Vitigni 100% Pinot Nero
Ubicazione Zenevredo (PV)
Composizione del terreno Terreno profondo, argilloso-limoso-calcareo con presenza di marne.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4500 ceppiHha
Resa per ettaro 70 q/Ha
Vendemmia Manuale. Terza settimana di agosto.
Vinificazione Tra i 30 ha di Pinot Nero della tenuta vengono selezionate solo le uve che raggiungono la massima qualità per la produzione di Oltrenero. Le uve sono raccolte manualmente in piccole cassette da 16 kg. Alla pressatura soffice delle uve intere con un’estrazione del 45% di mosto fiore segue la decantazione statica per 12 ore a 16 °C. La fermentazione alcolica si svolge per circa 12 giorni a 18 °C.
Affinamento Al termine di questo periodo il vino matura in parte in tini di acciaio e in parte in grandi botti di rovere sino alla primavera successiva alla vendemmia. La seconda fermentazione e l’affinamento sur lie in bottiglia si protraggono per circa 48 mesi, seguiti da 3 mesi dopo la sboccatura.
Grado alcolico 12,00% in volume
Abbinamento Eccellente aperitivo, si accompagna a tutti i più pregiati antipasti. Per la sua struttura può essere abbinato a tutto pasto, con risotti e paste delicate, piatti di mare e sushi e perfino con piatti a base di carne.
In offerta Prezzo Tenuta il Bosco Oltrenero Pinot Nero Brut Nature € 17,69  IVA inc.

Tenuta Il Bosco

Da questa cantina:
La Tenuta Il Bosco si trova a Zenevredo, piccolo comune della provincia pavese, che negli antichi documenti richiama all’etimologia latina “ginepretum”, per le macchie di ginepro che ricoprivano le colline. In epoca medioevale il paese sarà chiamato...
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