Tenimenti Civa Sauvignon Biele Zoe Cuvee 85/15 2022

Tenimenti Civa Sauvignon Biele Zoe Cuvee 85/15 2022

Tenimenti Civa, 0,75 l - 13,00%
100% Sauvignon

€ 8,96
Prezzo IVA escl.
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Friuli-Venezia Giulia - Italia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
Tenimenti Civa Sauvignon Biele Zoe Cuvee 85/15 2022

Colore

Limone pallido con riflessi verdognoli.

Profumo

Al naso è piuttosto intenso e complesso con note erbacee, scorza di tiglio, frutti della passione, fiori bianchi, elefante e bosso.

Sapore

Al palato è splendidamente elegante, rinfrescante e minerale. Finale molto lungo e piacevole con tutti i sapori raccolti al naso e un tocco di noce moscata e uva spina.

Abbinamento

La complessità e la mineralità di questo vino lo rende molto adatto ad accompagnare qualsiasi piatto a base di crostacei come spaghetti e aragosta. Anche se l'abbinamento perfetto sarebbe con un formaggio di capra a pasta molle.

Pasta
Pesce
Crostacei
Formaggi
Formaggio caprino
Pesce grasso
Pesce magro

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Caratteristiche

Nome Tenimenti Civa Sauvignon Biele Zoe Cuvee 85/15 2022
Tipologia Bianco fermo
Classificazione DOC Colli Orientali del Friuli Sauvignon
Anno 2022
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Sauvignon
Nazione
Regione Friuli-Venezia Giulia
Ubicazione Povoletto (UD)
Clima Esposizione: Sud, Sud-Ovest.
Composizione del terreno Marna e arenaria di origine eocenica. Localmente conosciuta come "Ponca".
Sistema di allevamento Guyot
Resa per ettaro 110 q.
Vendemmia A metà Settembre, raccolte con cura nelle ore più fresche della giornata.
Periodo di fermentazione 15 giorni.
Vinificazione Dopo una pressa soffice, il mosto viene fatto decantare per 24 ore ad una temperatura fissa di 8 °C, poi si avvia la fermentazione in tini di acciaio inox per 15 giorni.
Affinamento Minimo 2-3 mesi in acciaio inox sulle proprie fecce, con bâtonnage costante. Alla fine si effettua una delicata filtrazione prima dell'imbottigliamento.
Acidità totale 5,90 gr/L
PH 3,19
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento La complessità e la mineralità di questo vino lo rende molto adatto ad accompagnare qualsiasi piatto a base di crostacei come spaghetti e aragosta. Anche se l'abbinamento perfetto sarebbe con un formaggio di capra a pasta molle.
In offerta Prezzo Tenimenti Civa Sauvignon Biele Zoe Cuvee 85/15 2022 € 8,96  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
90/100 
2022
Decanter
89/100 
2020
Tenimenti Civa

Si espande a vista d'occhio l'azienda di Valerio Civa: più che raddoppiati gli ettari vitati di proprietà (da 24 a 58) e le bottiglie prodotte (da quasi 300 mila a 700 mila), nel giro di un solo anno. Il progetto ambizioso di elevare ancor più la qua...

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