| Tipologia |
Bianco spumante metodo charmat brut |
| Classificazione |
DOC Prosecco Spumante Brut
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| Clima |
Esposizione: Sud, Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno |
Marna e arenaria di origine eocenica. Localmente conosciuta come "Ponca". |
| Vendemmia |
Prima decade di Settembre, raccolta accurata nelle ore più fresche della giornata. |
| Vinificazione |
Dopo una pressa soffice, il mosto è stato decantato per 24 ore ad una temperatura fissa di 8 °C. Poi si inizia la fermentazione in tini di acciaio inox e poi la rifermentazione in autoclave, utilizzando il mosto congelato. |
| Affinamento |
Minimo 2-3 mesi in autoclave, questo periodo di affinamento arricchisce il vino di aromi e composti dell'autolisi dei lieviti. |
| Abbinamento |
Secco e fruttato, questo vino è molto versatile e quindi il compagno perfetto quando si condividono antipasti diversi. Assolutamente ottimo con i pesci fritti e altri piatti grassi, come i salumi, soprattutto lardo e pancetta. |
| In offerta |
Prezzo Tenimenti Civa Prosecco Spumante Cuvèe Biele Zoe Brut Millesimato 2022 € 7,78
IVA escl.
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