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Tempa di Zoe Asterias Fiano 2016

Tempa di Zoe Asterias Fiano 2016

Fronte Tempa di Zoe Asterias Fiano 2016
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0,75 l  -  13,50% in vol.
Tempa di Zoe
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L'assolata costiera cilentana è il terroir ideale per la coltivazione del pregiato Fiano, il vitigno scelto dalla cantina Tempa di Zoe per dar vita al vino bianco Asterias Fiano. E certamente il successo di questo vino non sorprende. Basti pensare che a fondare la cantina furono quattro nomi eccellenti della viticultura campana: Bruno De Conciliis, Antonio Capaldo, Francesco Domini e Winny D'Orta. Incastonati tra il Mediterraneo e i rilievi montuosi degli Alburni, i vigneti godono tutto l'anno di un clima mite e temperato grazie all'azione calmierante delle preziose brezze marine. Il mare influenza anche la composizione del suolo: il "Flysh Cilentano" originato da millenari movimenti orogenetici sottomarini. Alcalino, siliceo e sabbioso, dona forza e carattere all'Asterias Fiano; l'argilla sottostante drena l'acqua evitandone il dannoso ristagno.

Non ci troviamo, quindi, in presenza di un territorio vulcanico: ciò contribuisce a rendere il Fiano del Cilento più sapido e fruttato rispetto a quello prodotto in Irpinia. L'uvaggio è composto da bacche 100% Fiano sottoposte a pressatura soffice prima di essere lasciate a fermentare in serbatoi d'acciaio. E' la successiva maturazione in botti di quercia a conferire la ricchezza organolettica che costituisce uno dei maggiori pregi dell'Asterias Fiano. Degli 11 mesi previsti, infatti, almeno il 40% trascorre in botti da 10 hl. Il vino così ''respira'', scambia ossigeno e aromi con il legno e l'ambiente esterno e acquisisce la persistenza, la struttura e il carattere che fanno di quest'ottimo vino bianco fermo una viva espressione del suo territorio.
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Servire a:
10 - 12°C.
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Tempa di Zoe Asterias Fiano 2016
Tipologia Bianco biologico fermo
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Campania
Vitigni 100% Fiano
Grado alcolico 13,50% in volume
Altro Il Fiano del Cilento ormai ha la maturità per essere ben definito e i risultati sono davvero eccellenti anche i termini di maturità espressiva. Rispetto a quello irpino è più fruttato, meno amaro, ma ha comunque una verve fresca interessante e soprattutto conferma ottima evoluzione nel tempo. Questo Fiano in purezza, passato in legno grande, ci è piaciuto per i sentori di frutta bianca, anche agrumati, che si incrociano a note resinose e balsamiche non invasive, piacevoli. Al palato è sapito, ritornano un po’ le note olfattive e chiude in bellezza con una leggera nota amara che ripulisce il palato. Una bella bottiglia che potrebbe essere un vino evento di cui si sente la mancanza in Italia.
In offerta Prezzo Tempa di Zoe Asterias Fiano 2016 € 17,69  IVA inc.

Tempa di Zoe

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