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Tasca d'Almerita Contea Sclafani Almerita Brut

Tasca d'Almerita Contea Sclafani Almerita Brut

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0,75 l  -  12,50% in vol.
Tasca d'Almerita
È un brut spumantizzato con metodo classico, interamente artigianale. Voluto nel 90 per gli amici del Conte Giuseppe è oggi un millesimato siciliano molto apprezzato. Il perlage è fine e continuo, al palato si avverte una delicata cremosità.
Fino e continuo.
Giallo dorato.
Ricco, fragrante, fruttato.
Morbido, cremoso, delicato, nel complesso armonico equilibrato e persistente.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Tasca d'Almerita Contea Sclafani Almerita Brut
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Sicilia
Vitigni 100% Chardonnay
Ubicazione Tenuta Regaleali - Palermo - Sicilia. 500m s.l.m. Esposizione dei vigneti: Sud/Ovest.
Clima Inverno mite e asciutto, primavera calda e asciutta; estate fresca e secca. Buone escursioni termiche durante la maturazione dell'uva.
Composizione del terreno Sabbiosi, molto calcarei.
Sistema di allevamento Sistema di allevamento: Spalliera. Tipo di potatura: Cordone speronato.
N. piante per ettaro 4200
Resa per ettaro 45 quintali
Vendemmia Circa a metà Agosto.
Temperatura di fermentazione 14-16°C temperatura controllata.
Tecnica di produzione Rifermentazione in bottiglia (metodo classico) a temperatura controllata di 14-16°C. Fermentazione Malolattica: svolta parzialmente.
Affinamento A contatto con i lieviti in bottiglia per 24 mesi.
Grado alcolico 12,50% in volume
Acidità totale 5,60 gr/L
PH 3,66
Zuccheri residui 7,80 gr/L
Estratto secco 27,10 gr/L

Tasca d'Almerita

Da questa cantina:
La tenuta di Tasca d'Almerita è situata nelle campagne di Sclafani, tra le provincie di Palermo e Caltanisetta, presso l'ex feudo di Regaleali: 1200 ettari di terreno ridotti poi a 500 in seguito alla riforma agraria del 1950. Ai 400 ettari coltivati...
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