| Vitigni |
90% Listan negro, 10% Tinta Roriz |
| Vinificazione |
Fermentazione in serbatoi in acciaio inox a temperatura controllata, rimontaggio giornaliero, utilizzo di lieviti indigeni. Fermentazione malolattica (60%) in vasche di cemento e il resto in rovere francese Allier di 500 litri di capacità. |
| Affinamento |
Il 60% del vino rimane in vasche di cemento e il 40% in botti di rovere francese di Allier per 8 mesi. |