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Suavia Massifitti 2016

Suavia Massifitti 2016

Fronte Suavia Massifitti 2016
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0,75 l  -  12,50% in vol.
Suavia
XW
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Il Massifitti è un trebbiano da poco nato in casa Suavia di denominazione IGT. Le uve che vengono utilizzate per la sua produzione sono provenienti per il 100% da vitigni Trebbiano di Soave. Si tratta di vitigni autoctoni ed antichi, dalle notevoli potenzialità.

Il vino, ottimo da bere sia fresco che invecchiato di qualche anno, viene prodotto a seguito di un lungo processo. La vendemmia, che si svolge intorno alla metà di semmbre, avviene manualmente, e procede con una vinificazione in cui le uve intere sono sottoposte a pressatura soffice. La fermentazione richiede circa 15 giorni, ed avviene ad opera di batteri indigeni. Si tratta di una fermentazione malolattica, in cui l'acido malico viene trasformato in acido lattico, con una globale diminuizione dell'acidità e conseguente aumento del pH.
La maturazione viene condotta a contatto con le fecce per circa 15 mesi, all'interno di cisterne di acciaio, mentre l'affinamento avviene in bottiglia per 12 mesi. In genere prima di essere imbottigliato, il Massafitti viene filtrato a membrana per una sola volta.

Nel cuore del Veneto, a Fittà, queste vigne di collina raggiungono anche diversi anni di età, fino a sessanta. Nate e cresciute su un terreno di origine vulcanica, ricco di basalto e di argilla, le viti beneficiano di un clima temperato, che gode di ottime escursioni termiche nel periodo estivo e di una ventilazione moderata ma costante.

Tutto ciò enfatizza le qualità del vino, insignito di numerosi riconoscimenti.
Giallo paglierino smagliante.
Belle note di pesca gialla, kiwi e mughetto unite ad una cristallina mineralità che ricorda il profumo della roccia vulcanica bagnata dalla pioggia primaverile.
Cristallino, nitido, verticale. Bellissima freschezza unita ad una struttura elegante e cremosa. Ottima sapidità e persistenza.
Altre annate disponibili

2015

Maggiori informazioni
€ 12,20
Prezzo IVA inc.
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Servire a:
10 - 12°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Suavia Massifitti 2016
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 100% Trebbiano di Soave
Resa per ettaro 50 quintali
Vendemmia 16 settembre
Temperatura di fermentazione 15-16 °C
Periodo di fermentazione 15 giorni
Vinificazione Pigiatura uve: pressatura soffice di uve intere. Fermentazione malolattica: svolta per una parte del vino. Maturazione: in acciaio a contatto con le fecce fini per 15 mesi. Filtrazioni: solo una filtrazione a membrana prima dell’imbottigliamento.
Affinamento In bottoglia per 15 mesi.
Grado alcolico 12,50% in volume
Acidità totale 6,30 gr/L
PH 3,28
Produzione annata 3.000 bottiglie
Abbinamento Ideale come aperitivo, accompagna gli antipasti e i primi piatti a base di verdure e pesce. Ottimo con pesce crudo e sushi. Moleche fritte, polenta "Biancoperla" e schie, risi e bisi, seppie in umido alla veneziana.
In offerta Prezzo Suavia Massifitti 2016 € 12,20  IVA inc.

Suavia

Da questa cantina:
Di proprietà della famiglia Tessari dal 1887, Suavia, così era chiamato nell'atichità il paese di Soave, ha iniziato a vinificare in proprio nel 1982. Nel 1190 fu costruita la cantina, che tra il 1998 e il 2004 subì due fasi di ampliamento e ammodern...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
94/100 
2016
Bibenda
 
2013
Robert Parker
90/100 
2012
Bibenda
 
2011
James Suckling
93/100 
2011
Wine Spectator
89/100 
2011
Bibenda
 
2009
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