Dopo aver fatto fortuna nell'industria della lana, nel 1856, il signor Pommery era in condizioni di salute fragili e ha deciso di ritirarsi dagli affari e godersi una vita tranquilla. Suo figlio Louis non era più un bambino. Il signor Pommery e sua moglie non avevano piani speciali. Volevano semplicemente godersi una meritata pensione. Ma il destino aveva altre cose in serbo per loro ... Madame Pommery scoprì che stava aspettando un figlio, all'età di 38 anni. Questa miracolosa gravidanza, più di 17 anni dopo il suo primo, avrebbe cambiato le loro vite per sempre. Per provvedere alla sua bambina, il signor Pommery decise di tornare in affari. Ma l'industria della lana era in crisi. Tuttavia, il commercio dello champagne era in piena espansione.
Nell'inventario del 31 dicembre 1856, tutti i vini di Pommery erano grands crus. L'azienda ha cambiato nome, ma ha acquisito grandi punti di forza e talenti. Henry Vasnier, ventiquattrennedirettore finanziario e amministrativo, e Adolphe Hubinet, il ventitrenne direttore degli affari, si sono uniti al team. Quando il signor Pommery morì il 18 febbraio 1858, sua moglie guardò la piccola Louise, che non aveva nemmeno un anno, e raccolse le forze per intraprendere un incredibile viaggio. Con lo stesso orgoglio, passione ed emozione, stiamo cercando di riprodurre il miracolo di Madame Pommery, che abbiamo dato il dolce nome di Louise.