Piccola azienda creata dai miei genitori a metà degli anni '70. Entrambi hanno ereditato alcuni vigneti nei dintorni di Cramant, Chouilly, Oiry e Avize, e insieme hanno acquistato altri vigneti nella zona, oltre che a Epernay e Ay.
Viticoltura tradizionale con i primi esperimenti biologici nel 2010. Dal 2012 sono state adottate pratiche biodinamiche in tutti i vigneti. Perseguiamo le tecniche di viticoltura meno invasive.
La mia idea è quella di cogliere ed esprimere al meglio il DNA di ogni zona. Per questo, vendemmia dopo vendemmia, secondo il mio desiderio e la mia immaginazione, mi propongo di sviluppare diverse cuvée con una propria identità, fedeli all'annata.
Cerco di esprimere purezza, distintività e, perché no, originalità. Per questo ho creato "parcelles et coups de coeur" (singoli vigneti e preferiti). Ogni etichetta è l'illustrazione del mio modo di sentire il vino.