La nostra famiglia beneficia di oltre 155 anni di esperienza, tramandata di generazione in generazione dal 1864. Oggi è la quinta generazione, il figlio Jean-Charles Milan, ad occuparsi del vigneto nel rispetto della tradizione familiare.
La pressatura tradizionale sulle nostre vecchie presse è il primo passo di un lungo processo. La raccolta a mano è per noi una priorità per selezionare i frutti più belli in qualsiasi periodo dell'anno. Il succo che scorre lungo le pareti della pressa è un momento magico che rappresenta il punto di partenza di diversi anni di cure necessarie all'elaborazione dei nostri Champagne.
È grazie a una precisa vinificazione "artigianale" che i vini destinati ai nostri assemblaggi o alle annate selezionate affermano il loro carattere e sviluppano i loro futuri aromi.
Tutto questo lavoro, alimentato dalla passione e dalla tradizione, viene svolto da noi, come la nostra famiglia ha sempre voluto, in modo che la firma di famiglia segni lo stile dei nostri Champagne, dalla vigna al vostro flauto.