Acquistata nel 1885, la cantina di famiglia si trova sulla Côte des Blancs su 8 ettari (poco meno di 20 acri) di vigneti nei cru (comuni) di Cramant, Chouilly e Mardeuil.
Richard Fouquet, che rappresenta la quinta generazionegestisce la cantina secondo i propri metodi, armonizza tradizione e modernità.