Dal 1921, la Maison Collet crea champagne distintivi che si rivolgono a una clientela di intenditori esigenti alla ricerca di champagne autentici, eleganti e raffinati. Fondata ad Aÿ, nel cuore della regione della Champagne, la Maison Collet utilizza principalmente Premier e Grand Crus per i suoi vini, al fine di riflettere la diversità dei terroir della Champagne. Lo Champagne Collet è un vino gastronomico e ogni cuvée è stata creata per accompagnare diverse esperienze gastronomiche e di consumo, sia che venga servito come aperitivo sia che venga abbinato ai piatti più sofisticati.