La storia di questa cantina inizia nel 1973, quando alcuni amici accomunati dalla passione per il vino e la sua cultura, iniziano la produzione delle prime bottiglie di spumante. Verso la metà degli anni '80 si diede inizio alla vera attività commerciale nella cantina, presso la quale è possibile l'assaggio e l'acquisto dei prodotti. La produzione è sempre artigianale, tutte le fasi della lavorazione avvengono nel pieno rispetto delle regole codificate dall'Istituto Trento DOC Metodo Classico, di cui l'azienda è socia.