Speri Valpolicella Ripasso 2015

Speri Valpolicella Ripasso 2015

Speri, 0,75 l - 13,50%
70% Corvina, 10% Molinara, 20% Rondinella

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Prezzo 
Non acquistabile

Veneto - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Speri Valpolicella Ripasso 2015
E’ uno dei più significativi Valpolicella Superiori della zona ed è ottenuto dalle uve del vigneto Monte Sant’Urbano, una bellissima collina nel comune di Fumane dove la vite sembra trovare la sua naturale collocazione.
Dopo un’accurata selezione le uve vengono appassite per 20-25 giorni circa dando concentrazione, ricchezza nei profumi e morbidezza, che trovano il perfetto equilibrio dopo circa due anni di invecchiamento. E’ un vino che colpisce per la sua notevole eleganza e complessità.Delizioso compagno di piatti di carne rossa e formaggi stagionati si presta bene all’invecchiamento.

Abbinamento

Delizioso compagno di piatti di carne rossa e formaggi stagionati si presta bene all’invecchiamento.

Pasta
Carne
Selvaggina
Formaggi

Caratteristiche

Nome Speri Valpolicella Ripasso 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Valpolicella Ripasso
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 70% Corvina, 10% Molinara, 20% Rondinella
Nazione Italia
Regione Veneto
Ubicazione Proprietà Monte Sant’Urbano, nel comune di Fumane. Si estende per una superficie di 19 ettari. E’ situata su una collina con un’altitudine che varia da 280 a 350 m/s.l.m. e gode di un’ottima esposizione solare.
Composizione del terreno Il terreno di origine vulcanica, di tipo calcareo-cretaceo, favorisce il trattenimento dell’umidità impedendo la siccità.
Sistema di allevamento Impianto a pergola veronese collocata su balze sorrette da muri a secco, detti “marogne”.
N. piante per ettaro 3.300
Resa per ettaro 98 q.
Vendemmia Selezione manuale dell’uva a fine settembre. Appassimento di 22 giorni in fruttaio in condizioni di temperatura, umidità e ventilazione ottimali.
Tecnica di produzione Inizio pigiatura a fine ottobre con pigiadiraspatrice. Macerazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 20°-24° C per un periodo di 8 giorni con alternanza di rimontaggi e délestage giornalieri. Trasferimento in vasche di cemento vetrificato per il completamento della fermentazione alcolica e malolattica.
Affinamento Maturazione in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier di 18 mesi e affinamento in bottiglia.
Acidità totale 5,80 gr/L
PH 3,50
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Delizioso compagno di piatti di carne rossa e formaggi stagionati si presta bene all’invecchiamento.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
90/100 
2015
James Suckling
93/100 
2018
Decanter
89/100 
2017
James Suckling
93/100 
2017
James Suckling
91/100 
2016
Luca Maroni
91/99 
2016
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2016
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2016
James Suckling
92/100 
2014
Wine Spectator
92/100 
2014
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2013
Robert Parker
91/100 
2012
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2012
Wine Spectator
90/100 
2012
James Suckling
90/100 
2011
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2011
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2010
Luca Maroni
87/99 
2006
Robert Parker
88/100 
2006
Speri
Da questa cantina:

Famiglia storica della Valpolicella, l’azienda Speri è una grandissima e fedele interprete di uno dei più prestigiosi vini: l’Amarone. Per la sua continuità e per il suo forte radicamento al territorio ha dato un forte contributo alla storia agricol...

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