Sordo giovanni alta langa spumante paola sordo 2012

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Paola Sordo Alta Langa Spumante Metodo Classico Tradizionale Extra Brut 2012

Thumb Back Retro Paola Sordo Alta Langa Spumante Metodo Classico Tradizionale Extra Brut 2012

Sordo Giovanni, 0,75 l - 12,50%
Chardonnay, Pinot Nero

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Prezzo

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Piemonte - Italia
Bianco spumante metodo classico extra brut

Come servire

Servire a:

08 - 10°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:

Paola Sordo Alta Langa Spumante Metodo Classico Tradizionale Extra Brut 2012

L’Alta Langa DOCG è lo spumante del Piemonte, fu il primo metodo classico a essere prodotto in Italia fin dalla metà dell’Ottocento. E’ prodotto con uve Pinot Nero e Chardonnay, in purezza o insieme, in percentuale variabile e ha lunghissimi tempi di affinamento sui lieviti.

	Perlage Fine e persistente.
	Colore Giallo paglierino tenue.
	Profumo Fragrante, complesso e di notevole ampiezza dei profumi, con sentori che ricordano il lievito e la crosta di pane.
	Sapore Sapido, fine ed armonico.

Abbinamento

Piatti della tradizione piemontese, a base di tartufo bianco, flan di verdure, fonduta, fritto misto, e accostamenti con il Parmigiano o le grigliate di verdura e di pesce.

Antipasti

Pesce

Crostacei

Formaggi

Pesce magro

Vegetariano

Frittura di pesce

Caratteristiche

Nome	Paola Sordo Alta Langa Spumante Metodo Classico Tradizionale Extra Brut 2012
Tipologia	Bianco spumante metodo classico extra brut
Classificazione	DOCG Alta Langa
Anno	2012
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	12,50% in volume
Vitigni	Chardonnay, Pinot Nero
Nazione	Italia
Regione	Piemonte
Ubicazione	Langhe, Roero, Monferrato
Clima	Altitudine: oltre i 250 m. s.l.m.
Composizione del terreno	Terreni marnosi calcareo-argillosi.
Sistema di allevamento	Controspalliera con potatura a Guyot tradizionale.
N. piante per ettaro	4000
Resa per ettaro	110 q.
Vinificazione	Diraspatura-pigiatura, vinificazione in bianco in vasche d’acciaio inox a basse temperature.
Affinamento	Applicato il metodo della rifermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale in bottiglia sui lieviti per minimo 30 mesi.
Acidità totale	7,00 gr/L
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	Piatti della tradizione piemontese, a base di tartufo bianco, flan di verdure, fonduta, fritto misto, e accostamenti con il Parmigiano o le grigliate di verdura e di pesce.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
xtraWine	90/100	90/100	2012

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Accessori

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Pulltex Cavatappi Rosa Oro

Pulltex Starter Set Black

Pulltex Tappo da Spumante Mars

Pulltex Anellini segnabicchieri

Pulltex Gin Tonic & Spritz Set

Pulltex Tappo da vino AntiOX

Pulltex Cavatappi Pulltap's Nero Xtrawine

Pulltex Cavatappi a lame

Pulltex Borsa Porta Vini 6 Bottiglie Legno

Pulltex Pompetta Salvavino Nera Xtrawine

Pulltex Brucart Corkscrew Smart

Pulltex Cocktail Set Base

Pulltex Giro Sparkling Wine Stopper Bianco e Oro

Pulltex Cavatappi con inserti in legno naturale Toledo

Piemonte - Italia
Bianco spumante metodo classico extra brut