Classificazione |
DOCG Brunello di Montalcino
|
Ubicazione |
Fianco sud-est del colle di Montalcino |
Composizione del terreno |
Tufaceo-argilloso molto ricco in scheletro. |
Sistema di allevamento |
Cordone speronato bilaterale bilanciato. |
Vinificazione |
Lunga macerazione sulle vinacce con frequenti rimontaggi scalari quiescente sulla fase finale; temperatura massima fatta liberamente salire fino a 33 gradi centigradi. |
Affinamento |
24 mesi in botti in barriques allier. Affinamento in bottiglia minimo 6 mesi. |
Abbinamento |
Piatti strutturati quali arrosti, carni rosse e selvaggina, specie se accompagnata da funghi e tartufi. Ottimo anche in compagnia di formaggi come tome stagionate, parmigiano reggiano e pecorino toscano. |
In offerta |
Prezzo Patrizia Cencioni Brunello di Montalcino 2019 € 41,56
IVA escl.
|