Simon di Brazzan Sauvignon 2018

Simon di Brazzan Sauvignon 2018

Simon di Brazzan, 0,75 l - 13,50%
100% Sauvignon

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Prezzo 
Non acquistabile

Friuli-Venezia Giulia - Italia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

12 - 14°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Corposi e Maturi
Simon di Brazzan Sauvignon 2018

Colore

Giallo paglierino scarico.

Profumo

Nel suo profumo delicato, prevalgono note verdi (peperone, foglie di pomodoro).

Sapore

Caldo, pieno e aromatico persistente.

Abbinamento

Si distingue negli abbinamenti come antipasti e primi piatti a base di pesce, risotti e verdure.

Pasta
Pesce
Crostacei
Formaggi
Vegetariano

Caratteristiche

Nome Simon di Brazzan Sauvignon 2018
Tipologia Bianco fermo
Classificazione DOC Friuli Isonzo Sauvignon
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Sauvignon
Nazione Italia
Regione Friuli-Venezia Giulia
Ubicazione Brazzano - Cormons (GO)
Composizione del terreno Terreni alloctoni di tipo alluvionale, dotati di ottima drenabilità e buona fertilità, irrigui ottimali per la coltivazione della vite.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 3.800-4.000
Resa per ettaro 70-80 q.
Vendemmia Manuale, in cassetta con cernita delle uve. Fine Settembre.
Tecnica di produzione Inerbimento a file alterne, a seconda dell’andamento stagionale si eseguono diradamenti mirati per mantenere costante la produzione per ceppo. Defogliazione delle foglie più vecchie in prossimità dei grappoli per preservare la sanità delle uve e completare la maturazione.
Vinificazione Diraspatura delicata delle uve e abbattimento della temperatura del diraspato tramite scambiatore di calore. leggera macerazione in pressa delle bucce. Pressatura soffice. Pulizia del mosto tramite decantazione naturale a freddo. Fermentazione con temperatura controllata. Contatto prolungato del vino sulle fecce di fermentazione.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Si distingue negli abbinamenti come antipasti e primi piatti a base di pesce, risotti e verdure.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Gambero Rosso
 
2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale 2018
xtraWine
88/100 
2018
Simon di Brazzan
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Un tempo il Vino era fatto di fiducia, quella stessa fiducia che suscitavano i nonni, imponenti e buoni. Queste vecchie figure erano affascinanti, ottenevano, con esperienza quasi magica, un vino che seduceva tutti. Durante la vendemmia venivamo rapi...

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