| Vinificazione |
Pressatura soffice, defecazione preventiva dei mosti a bassa temperatura. Inizio fermentazione in acciaio inox, fine fermentazione in carati di rovere posti nelle antiche grotte di tufo dell’azienda. |
| Affinamento |
In carati di rovere per 9 mesi. In bottiglia per 6 mesi. |
| Abbinamento |
Perfetto con zuppa di cipolle, ribollita toscana, baccalà alla livornese, oca arrosto, pollo e coniglio coi peperoni o con piatti fortemente speziati come tutti i curry o, ancora, il gazpacho. |
| In offerta |
Prezzo Sergio Mottura La Torre a Civitella 2021 € 22,74
IVA escl.
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