| Vitigni |
20% Pinot Bianco, 10% Riesling, 70% Sauvignon |
| Composizione del terreno |
Terreno dal Ferretto al medio impasto. |
| Vinificazione |
Fermentazione: 80% acciaio, 20% legno nuovo. |
| Affinamento |
Affinamento in bottiglia: 7-8 mesi. |
| Abbinamento |
Ideale su crudité di crostacei e molluschi, risotto con gamberetti di laguna, trenette al pesto, fritto di scampi e calamari, asparagi gratinati. Ma stupendo compagno dei migliori prosciutti crudi a tendenza dolce: da S. Daniele a Parma, da Sauris a Montagnana. |