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Vini veltliner senza uso di legno

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Informazioni su Veltliner

Vitigno Veltliner
Sinonimi cima bianca, veltliner verde, gruner veltliner, weisser, weisse gruner, weissgifler.
Colore bacca Bacca bianca
Vigoria Medio-Buona
Maturazione Terza decade di settembre, primi di ottobre.
Produttività Buona.
Zone di coltivazione E' diffuso molto sporadicamente e solamente nella Val d'Isarco (Bolzano).
Storia Il vitigno Veltliner, noto in Austria e Germania come "Grüner Veltliner", è un vitigno molto antico, le cui prime citazioni risalgono al XVI secolo. Nel 1884 Goethe ne riportava il sinonimo "Weissgipfel", ossia "Cima bianca", e nella bassa Austria era anche noto come "Grünmuskateller" ossia "Moscato verde".
Caratteristiche ampelografiche Foglia: taglia media, a bordi parzialmente revoluti, con il lobo mediano talvolta un po' contorto; quinquelobata, profondamente frastagliata; pagina superiore liscia; pagina inferiore aracnoidea; color verde-grigiastro, con superficie bollosa; seno peziolare a U aperto; nervature parzialmente rosse su entrambe le facce. Grappolo: grosso, piramidale, alato, largo, compatto ma talvolta spargolo a causa della colatura in fioritura; peduncolo di lunghezza media. Acino: verde-giallo, con macchie brune sul lato esposto al sole, sferico, piccolo; buccia consistente; polpa dal gusto piacevole; pedicelli di lunghezza media; distacco dell'acino dal pedicello difficile.
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno Il vino che si ottiene dal vitigno veltliner è di colore giallo verdolino. Al palato è fruttato, floreale, speziato.

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