| Vitigni |
20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 60% Sangiovese |
| Storia |
Una grande opportunità nata dall’amicizia tra la proprietaria di Petrognano, contessa Cecilia Galeotti Ottieri, e Francesco Giuntini. Selvapiana attualmente coltiva 6 ettari di vigneto. Una zona unica e di rara bellezza ai piedi degli Appennini al confine tra Toscana ed Emilia Romagna. Una delle denominazioni di origine più piccole e storiche della Toscana. |
| Ubicazione |
Comune di Rufina in località Pomino |
| Clima |
Altitudine: 350 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Ovest. |
| Sistema di allevamento |
Spalliera con potatura a Guyot semplice. |
| Resa per ettaro |
Merlot 60 q.li/ha, Sangiovese 70 q.li, Cabernet Sauvignon 50q.li. |
| Vinificazione |
In vasche di acciaio termoregolate a 28 gradi. Fermentazione spontanea con lieviti naturali. Frequenti rimontaggi e macerazione per circa 25 giorni. |
| Affinamento |
Sangiovese in botti di rovere di medie dimensione,15 hl e 30 hl, Merlot e Cabernet sauvignon in barriques di rovere francese. |
| Abbinamento |
Abbinamento con pasta al ragù, pollo, agnello. |
| In offerta |
Prezzo Fattoria Selvapiana Pomino Rosso Villa Petrognano 2020 € 13,73
IVA escl.
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