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Selvapiana Chianti Rufina Riserva Bucerchiale 2013

Selvapiana Chianti Rufina Riserva Bucerchiale 2013

Fronte Selvapiana Chianti Rufina Riserva Bucerchiale 2013
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0,75 l  -  14,50% in vol.
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Il Chianti Rufina riserva Bucerchiale DOCG è un vino rosso prodotto in Toscana nella rinomata zona del Chianti, in particolare nella sottozona del comune di Rufina. La storia del Chianti, il vino più prodotto in Italia, risale già alla seconda metà del Quattrocento, quando Lorenzo dei Medici e la sua famiglia furono Signori di Firenze e Granduchi di Toscana. La zona di coltivazione dei vigneti si trova, infatti, sulle colline a est di Firenze ad altitudini variabili tra i 200 e i 400 metri, comunque non superiori ai 700 metri. In particolare il terreno di queste zone è composto prevalentemente da substrati arenacei e calcareo marnosi oltre che da scisti argillosi e sabbie. Le caratteristiche climatiche sono quelle umide, ma comunque generalmente miti, tipiche delle zone collinari toscane, e presentano una bassa piovosità nel periodo estivo.

I vitigni con cui si produce il Chianti Rufina sono il Sangiovese, in una percentuale dal 70 al 100% e i vigneti Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc che non possono superare la quantità massima del 15%. Sono ammessi anche vitigni a bacca bianca, di coltivazione toscana, ma nella quantità massima del 10%. In particolare il vigneto Bucerchiale, dove viene prodotto il Selvapiana Chianti Rufina, si trova sulle colline del Chianti a un'altitudine di 250 metri. Il processo di vinificazione tipico di questo vino, prevede che le uve Sangiovese siano fatte fermentare spontaneamente in contenitori di acciaio a una temperatura controllata di 30-32° C per circa trenta giorni, in seguito si affronta una maturazione di 15 mesi in barrique di legno di rovere francese, durante i quali il vino sviluppa le sue qualità organolettiche tipiche.
Rosso rubino intenso.
Offre un bouquet di ciliegia, ribes rosso e viola, ben integrati con eleganti note di tabacco, cuoio e legno. Sentori di vaniglia e legno di cedro e spezia sfuggevole dovuta all'invecchiamento in rovere.
Puro, corposo e carnoso, con una solida struttura e tannini finissimi. Acidità equilibrata, tipica dei vini del Chianti, dà notevole consistenza alla consistenza succosa.
Maggiori informazioni
€ 26,84
Prezzo IVA inc.
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Servire a:
18 - 20°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Selvapiana Chianti Rufina Riserva Bucerchiale 2013
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2013
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Toscana
Vitigni 7% Cabernet Franc, 8% Cabernet Sauvignon, 85% Sangiovese
Ubicazione Comune di Rufina vigneto Bucerchiale. Altitudine: 250 metri s.l.m. Esposizione: sud, sud-ovest.
Composizione del terreno Terreno di medio impasto, argillo calcareo ricchi di scheletro, profondi e freschi.
Sistema di allevamento Spalliera con potatura a cordone speronato.
N. piante per ettaro 5200
Resa per ettaro 40 hl
Vendemmia Raccolte a mano. Normalmente Vigneto Bucerchiale è l'ultimo ad essere scelto. Prima settimana di ottobre.
Temperatura di fermentazione 28°-30° (80°-82° Fahrenheit)
Vinificazione Vinificazione in vasche di acciaio termoregolate a 30 – 32 gradi, fermentazione spontanea con lieviti naturali, frequenti rimontaggi e macerazione per circa 30 giorni.
Affinamento 15 mesi in barriques di rovere francese di cui 10% nuove.
Grado alcolico 14,50% in volume
Acidità totale 5,40 gr/L
Estratto secco 29,40 gr/L
Produzione annata 36.000 bottiglie
Abbinamento Abbinamento con anatra, agnello, maiale, cinghiale.
Altro vino bandiera di Selvapiana. Francesco Giuntini creò questo vino, destinato al lungo invecchiamento, per rappresentare al meglio il carattere e la qualità del vitigno Sangiovese, del territorio di Rufina e di Selvapiana. La prima annata risale al 1979, seconda vendemmia come consulente del giovane enologo Franco Bernabei. Vigneto Bucerchiale viene prodotto solo nelle migliori annate.
In offerta Prezzo Selvapiana Chianti Rufina Riserva Bucerchiale 2013 € 26,84  IVA inc.

Selvapiana

Da questa cantina:
Selvapiana nasce nel medioevo come torre di avvistamento e difesa della città di Firenze a nord, lungo la valle del fiume Sieve. Trasformata in Villa, nel periodo rinascimentale fu la residenza estiva di nobili famiglie fiorentine e dei vescovi di F...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
Bibenda
 
2013
Robert Parker
93/100 
2013
xtraWine
95/100 
2013
James Suckling
93/100 
2009
Vinous
93/100 
2003
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