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Sella & Mosca Torbato Terre Bianche Cuvée 161 2019

Sella & Mosca Torbato Terre Bianche Cuvée 161 2019

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0,75 l  -  13,00% in vol.
Sella & Mosca
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Il Torbato Terre Bianche Cuvée 161 è un vino bianco fermo D.O.C. (Denominazione d'origine Controllata) prodotto da uve Torbato al 100% in Sardegna, più precisamente a settentrione della città di Alghero.
Portato nell'isola dai Fenici, il Torbato Terre Bianche Cuvée arriva dalle coste della penisola Iberica mantenendo la denominazione in lingua catalana.
Un vitigno antico, coltivato nelle campagne di una città, Alghero, con il Mediterraneo e la Sardegna attorno.
Questo speciale vitigno è stato per diversi anni oggetto di importanti studi da parte della cantina Sella & Mosca, il primo complesso vitivinicolo sardo che ha vinificato i frutti di questa particolare varietà di vite.

I terreni che accolgono i vigneti di Torbato Terre Bianche Cuvée 161 sono coltivati con vigne a pergola sarda così realizzati per evitare l'esposizione diretta al sole.
Il Terre Bianche nasce nel 2007 con lo scopo di sfruttare il più possibile tutte le potenzialità di questo antico vitigno.
Il nome Terre Bianche ha la sua origine nel terreno calcareo di coltivazione.
Tutti gli interventi di coltura di questi antichi vigneti sono programmati sulla base di un'accurata previsione di produzione appositamente articolata per la tipologia del vino. La fase di crescita delle viti viene seguita dal produttore attraverso l'ausilio della fotografia aerea, questo permette interventi tempestivi sui vigneti qualora gli eventi meteorologici dovessero intaccare il microclima ideale per la produzione delle uve.
La lunga durata del periodo di élevages, che si svolge in barriques di Allier conferisce struttura a questo vino.
Paglierino carico, attraversato da brillanti sfumature dorate.
Rivela profumi ammalianti di macchia mediterranea, cardo ed erbe officinali.
Fiori freschi e frutta matura avvolgono il palato, amalgamato da un lievissimo tono speziato e da decisi tratti minerali. Morbido in ingresso, sapido e quasi salmastro nei ricordi di mare, ha energia acida che lo rende scattante nonostante l’ottima materia.
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Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Sella & Mosca Torbato Terre Bianche Cuvée 161 2019
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Sardegna
Vitigni 100% Torbato
Ubicazione Alghero (SS)
Sistema di allevamento Cordone speronato.
N. piante per ettaro 4000
Resa per ettaro 95 q.
Temperatura di fermentazione 18 °C
Vinificazione Macerazione pre-fermentativa a 10 °C per 24 ore. Pressatura soffice di uva intera e diraspata. Decantazione statica a freddo. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 18 °C. Fermentazione malolattica: non svolta.
Affinamento Una parte del vino affina in acciaio sui lieviti per 6 mesi, il 15% affina in barrique.
Grado alcolico 13,00% in volume
Acidità totale 6,10 gr/L
Zuccheri residui 2,90 gr/L
Produzione annata 50.000 bottiglie
Altro La Cuvée 161 è la massima espressione del Torbato di Sella & Mosca, quella in cui il carattere di quest’uva antica si fonde all'unicità dei suoli millenari di origine marina e alla visione contemporanea della cantina. Un lungo periodo di élevage sui lieviti, unito a una piccola quota fermentata in barrique, permette di ottenere un vino strutturato e complesso, uguale solo a sé stesso.
In offerta Prezzo Sella & Mosca Torbato Terre Bianche Cuvée 161 2019 € 10,89  IVA inc.

Sella & Mosca

Più di un secolo é trascorso da quando due piemontesi amanti dell’avventura iniziarono a bonificare le terre sulle quali si estende oggi, per oltre 550 ha, il vigneto di Sella&Mosca ad Alghero. Un paesaggio incantevole, una terra ricca di promesse e ...
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