Segura Viudas Cava Brut Reserva

Segura Viudas Cava Brut Reserva

Segura Viudas, 0,75 l - 12,00%
50% Macabeo/Viura, 35% Parellada, 15% Xarel-lo

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Prezzo 
Non acquistabile

Catalogna - Spagna
Bianco spumante metodo classico brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Segura Viudas Cava Brut Reserva
Le tre caratteristiche distintive sono fruttato, fresco e complesso. Il fruttato e la freschezza derivano dalla meticolosa cura delle uve. Queste sono raccolte a mano e portate in cantina in cassette di plastica autodrenanti da 25 kg. La complessità deriva da una tecnica di lavorazione particolare che prevede l'autolisi delle cellule del lievito del vino per un minimo di 15 mesi di affinamento in bottiglia.

Perlage

Spuma elegante e persistente.

Colore

Giallo paglierino.

Profumo

Aromi di frutta bianca, agrumi e frutti tropicali con leggere note floreali.

Sapore

Squisito, complesso e pino, dotato di buona acidità con sapori di lime e ananas. Finale lungo e asciutto.

Abbinamento

Ideale per iniziare il pasto, con frutti di mare, piatti di pasta con frutti di mare, formaggi a pasta molle.

Pesce
Crostacei
Formaggi

Caratteristiche

Nome Segura Viudas Cava Brut Reserva
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione DO Cava
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,00% in volume
Vitigni 50% Macabeo/Viura, 35% Parellada, 15% Xarel-lo
Nazione Spagna
Regione Catalogna
Ubicazione Barcelona (Spain)
Vinificazione Le uve vengono pressate per evitare l'ossidazione, quindi viene fatto decantare il succo d'uva per 24 ore per ottenere vini più fruttati ed eleganti. Nella prima e nella seconda fermentazione vengono utilizzati lieviti selezionati. I lieviti danno struttura e morbidezza al palato, dando aromi più complessi (miele, frutta secca e fiori).
Affinamento Minimo 15 mesi a contatto delle fecce, in condizione di totale oscurità e calma, 20 metri sotto terra ad una temperatura naturale costante tra i 14 e i 16 °C.
Acidità totale 3,95 gr/L
PH 2,95
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ideale per iniziare il pasto, con frutti di mare, piatti di pasta con frutti di mare, formaggi a pasta molle.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Vinous
87/100 
N/A
xtraWine
89/100 
N/A
Segura Viudas
Da questa cantina:

La storica cantina Segura Viudas affonda le radici in 10 secoli di storia e sorge nella zona di Penedés, patria del Cava, lo spumante a Metodo Classico della Catalogna. Fino al XIII° secolo questa tipica casa rurale catalana chiamata “Masia”, fu util...

Accessori

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