Scerscè Infinito Sforzato di Valtellina 2010

Scerscè Infinito Sforzato di Valtellina 2010

Tenuta Scerscé, 0,75 l - 15,00%
100% Nebbiolo

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Prezzo 
Non acquistabile

Lombardia - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

2 ore

Longevità:

Oltre 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Scerscè Infinito Sforzato di Valtellina 2010
Sforzato di Valtellina, prodotto solo nelle annate migliori selezionando le uve da tutti i vigneti della Tenuta Scerscé. Un vino che esprime tutte le potenzialità di un Nebbiolo curato grappolo per grappolo, lasciato ad appassire per poter concentrare zucchero, aroma, colore e gusto, per dare “un qualcosa” difficile da dimenticare. Profumi molto fini, contrapposti ad un corpo forte e deciso ed un gusto ammaliante che ricorda la frutta sotto spirito, la marasca, la susina, sentori di viola e rosa appassita contornati da un piccante come la cannella e il pepe rosa.

Colore

Rosso granato.

Profumo

Profumo molto fine ed articolato, caldo e speziato, ricco di note di frutti di bosco, frutta sotto spirito, cannella e pepe. Classici profumi di viola e rosa appassita.

Sapore

Grande morbidezza e persistenza.

Abbinamento

Si sposa perfettamente con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Carne
Selvaggina
Formaggi

Caratteristiche

Nome Scerscè Infinito Sforzato di Valtellina 2010
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Sforzato di Valtellina
Anno 2010
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 15,00% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione Italia
Regione Lombardia
Ubicazione Tirano (SO)
Clima Altitudine: 550-750 m. s.l.m.
Composizione del terreno Franco-sabbioso con scheletro abbondante, moderatamente profondo e permeabile all’acqua.
Resa per ettaro Circa 60 quintali per ettaro secondo le annate migliori, selezione dei migliori grappoli.
Vendemmia Prima settimana di ottobre. Vendemmia rigorosamente a mano, in cassetta.
Vinificazione Appassimento fino all’11 di dicembre. Mediamente la pigiatura avviene dopo il 24 dicembre. Segue classica vinificazione naturale in rosso, di circa 20 giorni e una macerazione sulle bucce di almeno 7 giorni. Durante la lenta fermentazione si effettuano rimontaggi e follature per favorire il contatto del liquido con le bucce. Ne traggono vantaggio ossigenazione, estrazione dei colori e dei profumi.
Affinamento In botti di rovere per almeno 24 mesi, seguito da un invecchiamento al buio in bottiglia per almeno 8-10 mesi.
Acidità totale 5,40 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Si sposa perfettamente con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Gambero Rosso
 
2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale 2010
xtraWine
93/100 
2010
Slowine
 
Vino Slow - Un vino eccellente che racconta un territorio 2016
Tenuta Scerscé
Da questa cantina:

Tenuta Scerscé nasce come percorso naturale di una giovane donna, Cristina Scarpellini, che oggi è la testa pensante dell’azienda. Cuore, coraggio, creatività sono le tre parole che distinguono questo appassionante viaggio. Si laurea in legge a Mila...

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