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Savart Champagne L'Ouverture 1er Cru Brut

Savart Champagne L'Ouverture 1er Cru Brut

Fronte Savart Champagne L'Ouverture 1er Cru Brut
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0,75 l  -  12,50% in vol.
Savart
XW
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Il Savart Champagne L'Ouverture Brut della Maison Frédéric Savart è uno champagne AOC prodotto in due villaggi classificati Premier Cru: Écueil e Villieurs-aux-Noeuds. Siamo nel dipartimento della Marna, nel cuore del terroir champenois, in un paesaggio dove le Montagne di Reims proteggono i vigneti dal freddo eccessivo. Il clima del piccolo paese di Écueil risente di un duplice influsso, continentale e oceanico. Gli inverni rigidi e le gelate primaverili si alternano a estati secche e soleggiate; l'incontro di questi microclimi regala un tenore elevato di acidità ai vini della zona. Il terreno presenta un caratteristico strato gessoso, denominato craie, il quale oltre a donare un caratteristico accento minerale allo champagne, trattiene l'umidità per rilasciarla nei periodi più siccitosi.

Il Savart Champagne L'Ouverture Brut è frutto di una filosofia ben precisa: l'uva migliore per i vini migliori. Il Pinot Noir, protagonista assoluto di questo champagne, viene coltivato senza l'ausilio di macchinari e nel pieno rispetto di un ecosistema dove soltanto la Natura scandisce i tempi di maturazione delle viti e regala al prodotto finale un sapore e una struttura mai codificati ma sempre diversi. La vendemmia manuale è il preludio di una vinificazione che inizia con un assemblaggio peculiare. Il Savart Champagne L'Ouverture Brut infatti nasce da una cuvée realizzata con l'85% di uve provenienti dalla prima spremitura e il 15% da uva di primo taglio, ovvero di seconda spremitura.
Shiuma densa, vivace e persistente nel bicchiere.
Colore paglierino chiaro.
Il naso è fresco, molto espressivo con un frutto succoso di pera e pesca bianca, un naso pieno di freschezza e finezza.
Al palato è fruttato con note complesse di frutta matura e agrumi sempre sostenuto da una bella freschezza, ha una bella rotondità, per finire con delicate note di liquirizia e frutta secca.
Maggiori informazioni
€ 43,92
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile
Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Savart Champagne L'Ouverture 1er Cru Brut
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Champagne area
Vitigni 100% Pinot Nero
Ubicazione Ecueil, Villers-aux-Noeuds.
Vinificazione Questo vino è prodotto con l'85% di uve provenienti dalla prima spremitura chiamate "cuvee" e il 15% delle uve provenienti dalla seconda spremitura chiamate "primo taglio". Fermentazione malolattica svolta.
Affinamento Il vino matura in vasche di acciaio inox su fecce fini.
Grado alcolico 12,50% in volume
Produzione annata 20.000 bottiglie
In offerta Prezzo Savart Champagne L'Ouverture 1er Cru Brut  € 43,92  IVA inc.

Savart

Da questa cantina:
Il nostro approccio, quando si tratta di vite e di vino, intende preservare l'espressione della natura il più possibile. La nostra filosofia si può riassumere in una sola frase: "Il vino migliore è realizzato con le migliori uve." Nella vigna diamo...
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