Il Sauvignon è tra i vitigni a bacca bianca più famosi e diffusi al mondo, dal quale vengono elaborati numerosi vini bianchi più noti e ricercati.
Originario della Francia in particolare del Bordolese, il Sauvignon deriva il suo nome dal termine "sauvage" che significa selvatico volendo sottolineare le sue origini autoctone.
Ne esistono almeno due tipologie differenti: Sauvignon giallo o piccolo e Sauvignon verde o grosso che corrisponde al Friulano.
Il vitigno Sauvignon è facilmente riconoscibile all’olfatto essendo molto aromatico con note di ortiche, uva spina e muschio, oltre che di foglia di pomodoro e sambuco.
Non solo in Francia il Sauvignon in Italia viene coltivato in Alto Adige e in Friuli con un affinamento in botti d’acciaio.
La foglia del Sauvignon è di forma media, pentalobata o trilobata mentre il grappolo anch’esso di grandezza media presenta una forma cilindrica.
Gli acini del Sauvignon hanno dimensioni che variano da medie a grandi con una forma sub-sferica e con buccia puntinata, pruinosa di colore giallo-verde.
Su Xtrawine potrai scegliere tra un’ampia selezione di vino Sauvignon che si distingue per il suo caratteristico color giallo paglierino mediamente intenso. Al palato invece sprigiona note fruttate, floreali ed erbacee con un gusto rotondo e molto sapido.