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Sartori Valpolicella Ripasso Superiore Regolo 2016

Sartori Valpolicella Ripasso Superiore Regolo 2016

Fronte Sartori Valpolicella Ripasso Superiore Regolo 2016
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88
0,75 l  -  13,50% in vol.
Sartori Casa Vinicola
Vino di colore rosso granato vivo, profumo intenso e persistente, sapore secco e vellutato con sentore di ciliegia, corpo robusto ed armonico.
Colore rosso granato vivo.
Profumo intenso e persistente.
Sapore secco e vellutato con sentore di ciliegia, corpo robusto ed armonico.
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Prezzo € 17,31
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26
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Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Sartori Valpolicella Ripasso Superiore Regolo 2016
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 55% Corvina, 5% Croatina, 15% Rondinella, 25% Corvinone
Ubicazione Vigneti situati nella zona collinare della Valpolicella a nord di Verona.
Composizione del terreno Argilloso-calcareo.
Vinificazione Selezione delle uve nel vigneto, delicata pigia-diraspatura e fermentazione a temperatura controllata per 8-10 giorni. La caratteristica di questo prodotto è il successivo “ripasso” del vino sulle vinacce dell’amarone nel mese di febbraio. Durante questa seconda fermentazione si favorisce sia l’estrazione dei tannini – che assicurano a questo vino la longevità che lo caratterizza – sia l’estrazione degli aromi tipici dell’amarone.
Affinamento Dopo la fermentazione malolattica inizia l’affinamento di circa 18-24 mesi che prevede anche un passaggio in botti di medie e grandi dimensioni. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa per almeno 6 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 13,50% in volume
Produzione annata 59.000 bottiglie
Abbinamento Si accompagna idealmente ad una cucina invernale a base di cacciagione, carni arrostite, formaggi saporiti.
In offerta Prezzo Sartori Valpolicella Ripasso Superiore Regolo 2016 € 15,25  IVA inc.

Sartori Casa Vinicola

Da questa cantina:
“Ho conosciuto il mio bisnonno, ma non mio nonno, perché il destino volle che il padre sopravvivesse a suo figlio”, racconta Andrea Sartori, Presidente dell’azienda vitivinicola. “Nonostante il carattere scontroso nutriva per mio fratello e per me un...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
87/100 
2016
Veronelli
 
2015
Veronelli
 
2013
Wine Spectator
89/100 
2013
Veronelli
 
2011
Wine Spectator
89/100 
2011
Wine Spectator
89/100 
2010
Robert Parker
88/100 
2008
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