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Santadi Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2017

Santadi Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2017

Fronte Santadi Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2017
Back Retro Santadi Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2017
92
0,75 l  -  14,50% in vol.
Santadi
XW
93
Profondo rosso rubino quasi impenetrabile.
Intense note fruttate di more, mirtilli, vaniglia, mirto, cuoio e liquirizia.
Ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica, è un vino di corpo.
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Prezzo € 16,41
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Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Santadi Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2017
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Sardegna
Vitigni 100% Carignano
Ubicazione Vigneti sulla costa del basso Sulcis.
Clima Caldo-arido in estate, temperato d’inverno.
Composizione del terreno Terreni sabbiosi e argillosi, poveri di sostanze organiche.
Sistema di allevamento Vigneti allevati ad alberello ancora franco di piede (vigna latina).
Vendemmia Raccolta manuale che inizia a fine Settembre e termina la prima-seconda decade di Ottobre.
Vinificazione L’uva, una volta diraspata e ammostata, viene fatta fermentare e macerare per 12-14 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 25-28 °C. Durante tale periodo i frequenti rimontaggi favoriscono il passaggio nel mosto dei nobili tannini di cui il Carignano ad alberello è particolarmente dotato.
Affinamento Terminata la fermentazione malolattica, il vino viene travasato in piccoli fusti di rovere francese di I° e II° passaggio a grana fine per un periodo di 10-12 mesi, durante il quale subisce un’evoluzione in termini biochimici, chimico-fisici ed organolettici. Successivamente il contatto con il vetro di alcuni mesi permette uno sviluppo precoce del bouquet.
Grado alcolico 14,50% in volume
Abbinamento Si abbina bene a piatti a base di carne rossa, cinghiale, maialetto arrosto e pecorino sardo ben stagionato.
In offerta Prezzo Santadi Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2017 € 14,85  IVA escl.

Santadi

Da questa cantina:
La Cantina di Santadi nasce nel 1960 per volontà di un gruppo di produttori di uva, coordinati dall’ETFAS, ossia l’Ente per la trasformazione fondiaria e agraria in Sardegna, con l’intento di trasformare le uve in forma associata e vendere il vino ot...
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93/100 
2017
Bibenda
 
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92/100 
2016
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