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Santa Tresa Rosa di Santa Tresa Bio 2019

Santa Tresa Rosa di Santa Tresa Bio 2019

Fronte Santa Tresa Rosa di Santa Tresa Bio 2019
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0,75 l  -  13,00% in vol.
Santa Tresa
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Bellissimo rosa pallido.
Sentori di rame, belle note di frutti di bosco con sentori di viola e di rosa.
Elegante e persistente con lampone e fragolina di bosco e acidità eccellente.
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Servire a:
10 - 12°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Santa Tresa Rosa di Santa Tresa Bio 2019
Tipologia Rosato biologico fermo
Classificazione
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Sicilia
Vitigni 50% Nero d'Avola, 50% Frappato
Ubicazione Vittoria (RG)
Vendemmia Le uve Nero d'Avola e Frappato vengono raccolte a mano e messe in piccoli contenitori da 15 kg. Il Nero d'Avola viene raccolto verso la metà di Settembre e il Frappato a fine mese.
Vinificazione Raffreddiamo l'uva per una notte in una cella frigorifera per abbassare la temperatura a 6-8 °C, proteggendo così le caratteristiche aromatiche dell'uva. Macerazione naturale sulle bucce nella pressa pneumatica, a temperatura fredda, per 2 ore per il Nero d'Avola e 4 ore per il Frappato. L'uva viene pigiata molto delicatamente fino ad un massimo di 0,6 bar. Il mosto viene conservato per una notte a 10 °C per consentire la sedimentazione naturale. Segue la fermentazione, che avviene ad una temperatura di circa 17 °C per circa 12 giorni.
Affinamento Una volta terminata la fermentazione, i due vini vengono assemblati insieme sulle fecce fini per 3-4 mesi prima dell'imbottigliamento.
Grado alcolico 13,00% in volume
Abbinamento Estremamente versatile, si abbina perfettamente a piatti leggeri a base di verdure o pesce, o carni bianche. Ideale con il sushi, o come aperitivo.
In offerta Prezzo Santa Tresa Rosa di Santa Tresa Bio 2019 € 9,76  IVA inc.

Santa Tresa

Vogliamo raccontarvi, con e attraverso il vino, l’incredibile incontro di culture Siciliano. Produciamo vini autenticamente Siculi e rigorosamente biologici. Vogliamo accompagnarvi alla scoperta di luoghi, prodotti, culture e tecniche. Attraverso il ...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
Luca Maroni
91/99 
2019
xtraWine
93/100 
2019
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