| Tipologia |
Rosato spumante metodo charmat brut |
| Classificazione |
DOC Prosecco Spumante Brut
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| Vitigni |
85% Glera, 15% Pinot Nero |
| Composizione del terreno |
Povero di sostanza organica. |
| Vinificazione |
GLERA: pigiatura soffice e diraspatura del grappolo. Pressatura con pressa pneumatica sottovuoto, sgrondo immediato del mosto. PINOT NOIR: pigiatura e vinificazione in rosso. Decantazione statica a freddo del mosto e travaso in vasca di fermentazione. Fermentazione controllata a bassa temperatura con lievito selezionato. Successiva serie di travasi per illimpidimento naturale delle basi. Blend delle basi con taglio come da disciplinare. |
| Affinamento |
Presa di spuma in autoclave per 2 mesi. Sosta a freddo a fine fermentazione per maturazione e affinamento sulle fecce nobili prima dell'imbottigliamento. |
| Abbinamento |
Ottimo come aperitivo, e compagno di incontri conviviali. Si accosta magnificamente ad antipasti e primi piatti di mare e di terra, come molluschi e crostacei, formaggi freschi, piatti di pasta con condimenti delicati. |
| In offerta |
Prezzo Sanfeletto Prosecco Rosè Roseblanc Brut Millesimato 2021 € 10,14
IVA escl.
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