| Vinificazione |
Sandeman Porto Fine Ruby è prodotto con il tradizionale metodo Porto. Le uve raccolte a mano sono sottoposte a diraspatura e pigiatura prima della fermentazione, a temperatura controllata, con macerazione delle bucce per estrarre i migliori componenti. L'aggiunta di alcol al momento opportuno definisce l'equilibrio tra il corpo e il bouquet del vino. Questo momento è scelto dall'enologo dopo un controllo rigoroso delle temperature e della densità di fermentazione, che dipende dal vitigno, dalla fase di maturazione e dalla dolcezza finale richiesta. |
| Affinamento |
Dopo la vendemmia, i vini rimangono nel Douro fino alla primavera successiva, quando vengono portati a V.N. Gaia ed entrano nelle secolari cantine di Sandeman per l'invecchiamento in botti di legno di quercia, come richiesto dal tradizionale sistema di invecchiamento del Porto. Nel corso degli anni, i vini vengono accuratamente assaggiati e analizzati dal team di enologi che apporta anche tutte le correzioni necessarie e prepara la miscela finale in modo da mantenere lo stile e il carattere di Sandeman Porto Fine Ruby. I vini selezionati hanno un'età compresa tra 2 e 5 anni di affinamento, il che consente di ottenere un vino fresco e giovane con un'età media di 3 anni. La miscela finale viene filtrata e stabilizzata prima dell'imbottigliamento. |
| Abbinamento |
Tradizionalmente abbinato a formaggi saporiti e cremosi, Sandeman Porto Fine Ruby si sposa bene con dessert al cioccolato e torte di frutta. |
| In offerta |
Prezzo Sandeman Fine Porto Ruby € 9,73
IVA escl.
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