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San Valentino Terra di Covignano Sangiovese 2012

San Valentino Terra di Covignano Sangiovese 2012

Fronte San Valentino Terra di Covignano Sangiovese 2012
Back Retro San Valentino Terra di Covignano Sangiovese 2012
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0,75 l  -  15,00% in vol.
San Valentino Azienda Agricola
XW
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Il vino, che prende il nome dalla collina alla spalle dell’azienda, raggiunge la maturità dopo 3-4 anni dalla vendemmia e il plateau di maturazione è compreso fra i 4 e i 15 anni.
Colore rosso rubino intenso con riflessi purpurei.
Al naso spiccate note fruttate di ciliegie, ribes e mirtilli che si aprono a profumi di timo, ginepro, rosa rossa e mammola, oltre a nuances speziate di rabarbaro.
Al palato è ampio, ricco, armonioso e ben strutturato. Elegante e potente ma contemporaneamente fresco e in possesso di una fibra tannica ben evoluta. Finale piacevolissimo di cioccolato amaro e marmellata di prugne.
Maggiori informazioni
€ 20,50
Prezzo IVA inc.
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19
Ordina entro 16 ore e 25 min per riceverlo venerdì 19 ottobre 2018 in Italia.
Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome San Valentino Terra di Covignano Sangiovese 2012
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Emilia-Romagna
Vitigni 100% Sangiovese
Ubicazione Colline di San Martino Venti (Rimini).
Composizione del terreno Terreni argillosi con una forte presenza di calcare.
Sistema di allevamento Spalliera con potatura a cordone speronato.
Tecnica di produzione Il pigiato ottenuto è avviato alla fermentazione alcolica spontanea senza l’utilizzo di lieviti selezionati. Questa fase, svolta in tini di acciaio si protrae per circa 10-12 giorni ad una temperatura di 26°C durante i quali vengono effettuati frequenti délestages e rimontaggi giornalieri.
Affinamento Dopo la svinatura, il vino è lasciato nei tini dove svolge la fermentazione malolattica, al termine della quale viene spostato in tonneaux nuovi di rovere francese da 400 lt in cui rimane per 18 mesi; un ulteriore affinamento di 12 mesi prima della commercializzazione.
Grado alcolico 15,00% in volume
In offerta Prezzo San Valentino Terra di Covignano Sangiovese 2012 € 20,50  IVA inc.

San Valentino Azienda Agricola

Da questa cantina:
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I giudizi degli utenti
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Premio
Annata
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91/100 
2012
Veronelli
 
2013
Robert Parker
92/100 
2011
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