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San Polo Brunello di Montalcino Riserva 2012

San Polo Brunello di Montalcino Riserva 2012

Fronte San Polo Brunello di Montalcino Riserva 2012
Back Retro San Polo Brunello di Montalcino Riserva 2012
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0,75 l  -  14,50% in vol.
Azienda Agricola San Polo
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Il Brunello di San Polo grazie alle caratteristiche dei terreni di provenienza, il cui contenuto calcareo è ideale per il Sangiovese e grazie alla localizzazione dei vigneti sul bellissimo Poggio di San Polo, può invecchiare a lungo e migliorare con l’affinamento in bottiglia.
Rosso rubino intenso con riflessi granati, limpido e brillante.
Al naso esprime i tipici aromi di violetta e piccoli frutti rossi.
E’ un vino caldo in bocca, di trama densa e corposa. Il finale è lungo, con tannini ben definiti. Il Brunello di San Polo, grazie alle caratteristiche dei terreni da cui proviene, sopporta lunghi invecchiamenti e migliora con l’affinamento in bottiglia.
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€ 102,24
Prezzo IVA inc.
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Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome San Polo Brunello di Montalcino Riserva 2012
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Toscana
Vitigni 100% Sangiovese
Ubicazione Località Podernovi - Montalcino (SI)
Composizione del terreno Ricco di calcio ed argille.
Sistema di allevamento Cordone speronato
N. piante per ettaro 4.000 – 7.000 viti/Ha
Vendemmia Pigiatura soffice delle uve preceduta da attenta selezione degli acini. Raccolta manuale in piccole cassette da 17 kg effettuata durante la prima settimana di Ottobre.
Temperatura di fermentazione 28-30 °C
Periodo di fermentazione 20-22 giorni
Vinificazione Fermentazione malolattica: Svolta in tonneaux da 500 litri.
Affinamento 24 mesi in tonneaux di rovere francese, parte nuovi parte di secondo passaggio, a tostatura media. Lungo affinamento bottiglia prima della messa in commercio.
Grado alcolico 14,50% in volume
Acidità totale 5,70 gr/L
PH 3,50
Zuccheri residui 1,00 gr/L
Estratto secco 30,00 gr/L
Abbinamento L'eleganza e il corpo armonico del vino consentono abbinamenti con piatti molto strutturati quali carni rosse, selvaggina da penna e da pelo, eventualmente accompagnate da funghi e tartufi. Ottimo con formaggi quali tome stagionate, Parmigiano reggiano e pecorino toscano.
In offerta Prezzo San Polo Brunello di Montalcino Riserva 2012 € 102,24  IVA inc.

Azienda Agricola San Polo

Da questa cantina:
L’idea di San Polo è chiara: valorizzare al massimo le potenzialità del terroir, puntare sulla ricerca della qualità senza compromessi, creare uno spazio etico e responsabile, dove l’opera dell’uomo e il contesto naturale si supportano in un cammino ...
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I giudizi degli utenti
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Premio
Annata
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94/100 
2012
Bibenda
 
2010
Robert Parker
95/100 
2010
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