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San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria 2015

San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria 2015

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0,75 l  -  14,50% in vol.
San Marzano
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San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria è un vino rosso realizzato con uva Primitivo al 100%. Ha ottenuto la DOC Primitivo di Manduria. Viene prodotto nella zona di San Marzano di San Giuseppe in provincia di Taranto, Puglia. Le Cantine San Marzano sono nate nel 1962 dall'unione di 19 storici vignaioli della zona. La cooperativa è cresciuta fino a contare oltre 1200 viticultori. Oggi produce vini eleganti, ben strutturati e rispettosi delle antiche tradizioni pugliesi pur disponendo di una impiantistica all'avanguardia. Le bottiglie rispecchiano i caratteri del terroir locale e le variazioni stagionali. Il San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria prende il suo nome dalla maturazione precoce. L'origine del vitigno è incerta ma è noto che furono i frati Benedettini a introdurlo in Puglia, nell'area geografica di Gioia del Colle, per la prima volta nel XVII secolo.

Il San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria nasce da un'uva a bacca rossa dalla vigoria medio-buona e la vendemmia cade tra fine agosto e inizi settembre. Il vitigno richiede climi caldi con una scarsa piovosità ed escursioni termiche elevate. Il terreno dal tipico colore rosso, grazie alla grande presenza di ossidi di ferro, si caratterizza per una tessitura fine con substrato calcareo. L'uva raccolta manualmente viene lasciata macerare 18 giorni sull'80% della massa e 25 giorni sul 20 con lieviti propri selezionati. La fermentazione avviene tra i 24 e i 26°, mentre l'affinamento richiede 12 mesi in pregiate barriques di legno francese e americano.
Rosso rubino molto carico ed elegante.
Profumo ampio e complesso, fruttato, con sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco, leggermente speziato.
Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia.
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Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Puglia
Vitigni 100% Primitivo
Ubicazione San Marzano di San Giuseppe (TA)
Clima I valori termici caratterizzano un ambiente piuttosto caldo, con piovosità annua molto bassa e escursioni termiche molto elevate, condizione questa che ha una benefica influenza sulla qualità delle uve.
Composizione del terreno I suoli sono costituiti dalle terre rosse residuali, a tessitura fine e generalmente con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi. La famosa tinta rossa di questi suoli deriva da un’intensa presenza di ossidi di ferro.
N. piante per ettaro 5000 alberelli per ettaro.
Vendemmia Seconda metà di settembre.
Temperatura di fermentazione 24-26 °C
Vinificazione L’uva, in avanzato stato di maturazione, viene raccolta manualmente. Macerazione: 18 giorni sull’ 80% della massa, 25 giorni sul 20% (con lieviti indigeni selezionati in vigna su materiale scelto di diverso tipo). Fermentazione a temperatura controllata a 24-26 °C.
Affinamento 12 mesi in barriques di pregiati legni francesi ed americani.
Grado alcolico 14,50% in volume
Produzione annata 200.000 bottiglie
Abbinamento Carni rosse, selvaggina, primi piatti robusti. Vino da meditazione.
In offerta Prezzo San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria 2015 € 21,90  IVA inc.

San Marzano

Da questa cantina:
Nel 1962 19 vignaioli di San Marzano, di famiglie legate da generazioni alla terra, si unirono per fondare “Cantine San Marzano”. Con i decenni questa cooperativa è cresciuta al punto da attrarre oltre 1200 viticultori, avvalendosi di impianti moder...
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