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San Felice Perolla Rosso

San Felice Perolla Rosso

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0,75 l  -  13,50% in vol.
San Felice
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Il vino Perolla Rosso della cantina San Felice è un prodotto molto apprezzato in virtù delle sue diverse caratteristiche. Viene ottenuto da diverse uve e precisamente da uve Merlot per il 50%, uve Ciliegiolo e uve Cabernet Sauvignon entrambe per il 20% e per il residuo 10% da uve Sangiovese. Questi vitigini crescono in maniera ottimale e danno vita ad una fruttificazione eccellente dal punto di vista qualitativo, grazie alla combinazione tra le condizioni microclimatiche ottimali delle colline toscane ed al sottosuolo sabbioso ed argilloso ricco di microelementi. La coltivazione avviene a circa 150 metri di altitudine seguendo la tecnica del cordone speronato.

Tutto il processo di produzione del vino Perolla Rosso è seguito con meticolosità. Si parte con la vendemmia che è differenziata in base al tipo di uva: per le uve merlot vengono vendemmiate a partire dal 10 settembre, Ciliegiolo e Sangiovese tra il 15 e 20 dello stesso mese mentre le uve Cabernet Sauvignon dopo il 30 settembre. La vinificazione avviene subito dopo la soffice pigiatura con le bucce a contatto per circa 10 giorni ad una temperatura controllata di 28 gradi centigradi. Subito dopo si passa alla fermentazione malolattica che avviene in vasche di acciaio inox cui segue un breve periodo di affinamento in botti di rovere che permettono al vino di acquisire il suo particolare aroma. La maturazione si completa direttamente in bottiglia.
Colore rosso rubino, giovane ma intenso.
Al naso è fresco con toni predominanti di lamponi, ciliegia e lavanda.
In bocca piacevole ed armonico.
Maggiori informazioni
€ 9,15
Prezzo IVA inc.
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Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome San Felice Perolla Rosso
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Toscana
Vitigni 20% Cabernet Sauvignon, 20% Ciliegiolo, 50% Merlot, 10% Sangiovese
Ubicazione Perolla Tenuta (Massa Marittima, Grosseto). Altitudine: 100/150 m. sul livello del mare
Composizione del terreno L’ambiente è costituito da sedimenti del Pleistocene caratterizzati da suoli sabbioso-argillosi bruno-rossastri con ciottoli. In altre superfici prevale invece la componente limoso-argillosa più compatta e ricca di microelementi.
Sistema di allevamento Cordone speronato
Vendemmia Merlot: 10 settembre Cabernet Sauvignon: 30 settembre Ciliegiolo: 18 settembre Sangiovese: 20 settembre
Vinificazione Fermentazione a contatto con le bucce per 9 giorni ad una temperatura di 28-30° C. Fermentazione malolattica e breve affinamento in vasche di acciaio.
Grado alcolico 13,50% in volume
Acidità totale 5,00 gr/L
Zuccheri residui 2,00 gr/L
Produzione annata 25.000 bottiglie
Abbinamento Provate questo vino con primi piatti, carni bianche e secondi leggeri. Ottimo anche con zuppe di pesce.
Altro Questo vino rosso è prodotto con uve merlot in prevalenza, ciliegiolo, cabernet sauvigno esangiovese in minor misura. Fermenta in vasche di acciaio, con macerazioni brevi e viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia. Vino giovane, con una buona freschezza aromatica e gradevolezza di beva.
In offerta Prezzo San Felice Perolla Rosso € 9,15  IVA inc.

San Felice

Da questa cantina:
Definire l’Agricola San Felice come “progetto” vuol dire connotarla come qualcosa di più che una semplice azienda produttiva, rendendo anche ragione delle molteplici articolazioni delle sue attività. In particolare, da quando è entrata a far parte de...
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