Salomon Estate Norwood 2016
Il grande zio di Bert Salomon, Johann Nepomuk Hinterocker, lo ha battuto in Australia da oltre 100 anni, arrivando nel 1866 per unire i gesuiti e fare il vino in cantina Sevenhill in Clare Valley. In seguito ha fondato Sant'Ignazio College di Norwood, un sobborgo di Adelaide. Bert ha chiamato questo vino in suo onore. E ' un rosso australiano classico con prugne paffuto e frutti di bosco con una sottile bordo leggermente speziato. Super con una cena di arrosto bello, soprattutto prosciutto o maiale dove la frutta intensa viene alla ribalta.