| Classificazione |
DOC Rosso di Montepulciano
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| Ubicazione |
Vigneti della Tenuta Lodola Nuova. Altezza: 300/320 metri slm. |
| Clima |
Clima caratterizzato da considerevoli escursioni termiche fra il giorno e la notte. |
| Composizione del terreno |
Terreno argilloso, calcareo, profondo e privo di scheletro. |
| Vendemmia |
Le uve sono state raccolte tra la metà di Settembre e la metà di Ottobre. |
| Temperatura di fermentazione |
26-28 °C |
| Vinificazione |
La fermentazione alcolica, coadiuvata da tecniche di rimontaggio e follatura, si è protratta per 10 giorni in tini di acciaio inox termocondizionati alla temperatura di 26/28°C. La macerazione post-fermentativa sulle bucce è proseguita per altri 4 giorni circa. |
| Affinamento |
Successivamente alla svinatura si è svolta la fermentazione malolattica e di seguito il vino è stato affinato in acciaio. |