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Romano Dal Forno Valpolicella Superiore 2011

Romano Dal Forno Valpolicella Superiore 2011

Fronte Romano Dal Forno Valpolicella Superiore 2011
Back Retro Romano Dal Forno Valpolicella Superiore 2011
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0,75 l  -  15,00% in vol.
Romano Dal Forno
Alla vista è di un colore rosso rubino molto intenso, al naso si percepiscono aromi di frutta rossa matura, con note di frutta secca, in particolare noci e mandorle. Il sapore in bocca è armonico e vellutato, con tannini importanti e finale di frutta sotto spirito.
Rosso rubino molto intenso.
Aroma di frutta rossa matura, con note di frutta secca, in particolare noci e mandorle.
Armonico e vellutato, con tannini importanti e finale di frutta sotto spirito.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
2 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Romano Dal Forno Valpolicella Superiore 2011
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 60% Corvina, 5% Molinara, 35% Rondinella
Composizione del terreno Di origine alluvionale composto dal 70% scheletro, 15% limo, e 15% argilla.
Vendemmia Dal 10 al 25 di ottobre, previa selezione dei grappoli migliori.
Vinificazione Fermentazione naturale, in vasca di acciaio con controllo di temperatura (circa 28 gradi) per un periodo di 6 - 8 giorni.
Affinamento Dopo la svinatura, sosta 4 giorni in serbatoi per decantare, poi entra in barriques per 30 mesi. Imbottigliamento: assemblaggio delle varie barriques, aggiunta di una percentuale del 10-15% di Amarone della stessa annata, filtrazione e quindi imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per 4 mesi e poi messo in vendita
Grado alcolico 15,00% in volume
Abbinamento Pasta al sugo di carne, risotto al sugo di carne, carne arrosto-grigliata, carne rossa in umido, selvaggina.

Romano Dal Forno

Da questa cantina:
Romano Dal Forno ha percorso una strada lunga e rischiosa. Ha rivoluzionato i tradizionali paradigmi in vigna come cantina, spesso subendo le critiche e le perplessità dei produttori conservatori. Con la sua geniale tenacia è divenuto, però, emblema ...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
James Suckling
94/100 
2011
Robert Parker
93/100 
2011
Wine Spectator
92/100 
2011
xtraWine
93/100 
2011
Bibenda
 
2012
Vinous
92/100 
2009
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