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Romano Dal Forno Amarone Monte Lodoletta 2011

Romano Dal Forno Amarone Monte Lodoletta 2011

Fronte Romano Dal Forno Amarone Monte Lodoletta 2011
Back Retro Romano Dal Forno Amarone Monte Lodoletta 2011
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0,75 l  -  17,00% in vol.
Romano Dal Forno
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Rosso rubino carico.
Al naso si apre con un intenso bouquet, con sentori di liquirizia e cacao, arricchiti da piacevoli note fruttate di prugne e ciliegie.
Al palato risulta avvolgente, intensamente aromatico e piacevolmente morbido, con tannini decisi.
Maggiori informazioni
€ 244,00
Prezzo IVA inc.
Presto disponibile
Servire a:
18 - 20°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Romano Dal Forno Amarone Monte Lodoletta 2011
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 60% Corvina, 10% Croatina, 20% Rondinella, 10% Oseleta
Ubicazione Cellore di Illasi (VR)
Composizione del terreno Terreno di origine allubionale, composto per il 70% da ghiaia, 15% di limo e 15% di argilla.
Vendemmia Da metà settembre verson la fine di ottobre, dopo la selezione dei grappoli migliori, sui quali si esegue una minuziosa, cernita manuale al fine di asportare tutti gli acini meno pregiati.
Vinificazione L'uva raccolta viene posta in plateaux di plastica e fatta riposare per tre mesi in ampi locali aperti, dove un innovativo sistema di ventialzione manitene un flusso d'aria elevato e capillare. La fermentazione è fatta in vasche d'acciaio a temperatura controllata (circa 28 °C), dotate di un sofisticato impiatno computerizzato che permette di effettuare delle follature automatiche per un periodo di circa quindici giorni, compresa la macerazione finale di due giorni.
Affinamento Dopo la decantazione, a metà gennaio, l'Amarone, che ha con sé ancora un residuo zuccherino, viene messo in barriques nuove, dove riprende una lentissima attività fermentativa che si protrae per ulteriori diciotto mesi. La sosta totale in barriques dura 24 mesi totali. L'imbottigliamento è la fase finale del processo produttivo. Avviene dopo aver concluso l'assemblaggio delle varie barrieus nonché la filtrazione della massa così ottenuta. Un ulteriore affinamento di 36 mesi in bottiglia precede la messa in commercio del prodotto finito.
Grado alcolico 17,00% in volume
Produzione annata 20.000 bottiglie
Abbinamento Perfetto per accompagnare ragù di carne e selvaggina, è ideale in abbinamento ad arrosti, carni in umido e formaggi stagionati.
In offerta Prezzo Romano Dal Forno Amarone Monte Lodoletta 2011 € 244,00  IVA inc.

Romano Dal Forno

Da questa cantina:
Romano Dal Forno ha percorso una strada lunga e rischiosa. Ha rivoluzionato i tradizionali paradigmi in vigna come cantina, spesso subendo le critiche e le perplessità dei produttori conservatori. Con la sua geniale tenacia è divenuto, però, emblema ...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
Bibenda
 
2011
James Suckling
95/100 
2011
Robert Parker
96/100 
2011
Vitae AIS
 
2011
xtraWine
95/100 
2011
Veronelli
 
2012
Vinous
95/100 
2009
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