Rodaro Pinot Nero Romain 2017

Rodaro Pinot Nero Romain 2017

Paolo Rodaro, 0,75 l - 13,00%
100% Pinot Nero

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Prezzo 
Non acquistabile

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

Oltre 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Rodaro Pinot Nero Romain 2017

Colore

Tinta granata.

Profumo

Delicate nuances olfattive ci raggiungono all'imboccatura del cristallo: riportano a diafane sfumature di pepe rosa, tabacco dolce e cuoio leggero. È un ingresso di naso timido e vellutato, sostenuto, nella componente più eterea, dalla rotondità suadente, ricordo di composte di amarene, susine, albicocche e soffusi sentori di caco maturo in chiodo di garofano. Nell'espandersi dell'ossigenazione compaiono nobili fusioni di frutta secca, come noce e mandorla, accoppiate a ricordi di legni esotici, quali cedro e sandalo.

Sapore

La bocca si apre ad un sorso "giovane" e morbido insieme. L'ingresso è quasi anestetizzato da componenti alcoliche e gliceriche che spingono l'onda morbida e voluminosa fin sulla cupola palatale. Ricadono abbondanti sferzate minerali e rivoli amarognoli che definiscono il lungo finale, per ora, asciutto e austero. Centrali componenti di frutta tostata e spiritosa fanno capolino tra le dolci graffiature tanniche.

Abbinamento

Accompagnamolo "in pompa magna" con i classici paté, de fois, de cannard, con lumache ripiene, carni bianche e verdure, formaggi di media stagionatura e crosta fiorita, cucina fusion dalla speziatura esotica e dall'incarnato di media consistenza.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Pollame
Maiale
Vegetariano

Caratteristiche

Nome Rodaro Pinot Nero Romain 2017
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Colli Orientali del Friuli Pinot Nero
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione Italia
Regione Friuli-Venezia Giulia
Ubicazione Spessa di Cividale (UD)
Clima Altitudine: 130 m. s.l.m. Esposizione: Est-Ovest.
Composizione del terreno Flysch di marne e arenarie di origine eocenica chiamata "Ponca".
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 5500
Resa per ettaro 70 q.
Vendemmia Settembre, manuale in piccole cassette da 2 kg.
Vinificazione Le uve deposte in fruttaio in piccole cassette da 2 Kg vengono lasciate surmaturare naturalmente per circa 4 settimane.
Affinamento In botti di rovere francese per 12 mesi.
Acidità totale 5,17 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Accompagnamolo "in pompa magna" con i classici paté, de fois, de cannard, con lumache ripiene, carni bianche e verdure, formaggi di media stagionatura e crosta fiorita, cucina fusion dalla speziatura esotica e dall'incarnato di media consistenza.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
89/100 
2017
Paolo Rodaro
Da questa cantina:

Fiero di incarnare la sesta generazione di vignaioli di famiglia, Paolo Rodaro è proprietario ed enologo della cantina che porta il suo cognome. Uomo deciso, dal carattere forte, tipico della tradizione contadina friulana, ha scelto di seguire la sua...

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