Rodaro chardonnay 2019

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Rodaro Chardonnay 2019

Paolo Rodaro, 0,75 l - 14,00%
100% Chardonnay

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Prezzo

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Friuli-Venezia Giulia - Italia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

12 - 14°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:

Rodaro Chardonnay 2019

Colore

Giallo paglierino con riflessi dorati.

Profumo

La presenza olfattiva è immediata e ricca. Al primo soffio di vino compaiono delicate componenti che ricordano il mais abbrustolito e la crema di nocciole. Quindi lentamente il naso si apre verso sensazioni più coinvolgenti di albicocca passita e confettura di pere, dolci nuances di frutta candita e pasta di mandorle, con lievi riflessi di spezie in fondo al respiro. L'aromaticità si espande dal centro del bicchiere come una fontana. Ivi sostando più a lungo si potranno esperire ammalianti componenti floreali.

Sapore

Sapido, intenso e prolungato il sorso. Tutta la frazione fruttata viene innalzata dal cuore liquoroso fino a colmare il palato. Lo stesso "conducente eterico" che nel finale rilascia aromatici ricordi di fieno e mandorla amarognola. A ravvivare la succosa percezione di frutta emergono lateralmente decise espressioni minerali, conferendo ulteriore equilibrio.

Abbinamento

Vino espressivo, intenso che si accompagnerà brillantemente a cibi di media consistenza e discreta intensità aromatica. Si consigliano soprattutto formaggi di alpeggio e primi piatti a base di cereali e sughi vegetali. Vincente l'abbinamento con il pesce al forno.

Pesce

Crostacei

Formaggi

Vegetariano

Caratteristiche

Nome	Rodaro Chardonnay 2019
Tipologia	Bianco fermo
Classificazione	DOC Colli Orientali del Friuli Chardonnay
Anno	2019
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	14,00% in volume
Vitigni	100% Chardonnay
Nazione	Italia
Regione	Friuli-Venezia Giulia
Ubicazione	Spessa di Cividale (UD)
Clima	Altitudine: 130 m. s.l.m. Esposizione: Est-Ovest, Sud.
Composizione del terreno	Flysch di marne e arenarie di origine eocenica chiamata "Ponca".
Sistema di allevamento	Cappuccina
N. piante per ettaro	5200
Resa per ettaro	70 q.
Vendemmia	Manuale, Settembre.
Vinificazione	Pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.
Affinamento	7-12 mesi in vasche d'acciaio.
Acidità totale	5,75 gr/L
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	Vino espressivo, intenso che si accompagnerà brillantemente a cibi di media consistenza e discreta intensità aromatica. Si consigliano soprattutto formaggi di alpeggio e primi piatti a base di cereali e sughi vegetali. Vincente l'abbinamento con il pesce al forno.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
xtraWine	88/100	88/100	2019
Vitae AIS		3 viti - Un vino eccellente	2018
Veronelli		2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio	2014

Paolo Rodaro

Da questa cantina:

Fiero di incarnare la sesta generazione di vignaioli di famiglia, Paolo Rodaro è proprietario ed enologo della cantina che porta il suo cognome. Uomo deciso, dal carattere forte, tipico della tradizione contadina friulana, ha scelto di seguire la sua...

Paolo Rodaro