| Vinificazione |
Per rifermentazione naturale in bottiglia e quindi élevage sui lieviti per un periodo non inferiore ai 24 mesi. Dopo il dégorgement la bottiglia rimarrà a riposare per almeno 2/3 mesi in cantina prima della commercializzazione. |
| Abbinamento |
Ottimo come aperitivo, perfetto per antipasti, accompagna egregiamente primi piatti delicati, piatti a base di pesce e carni bianche, ostriche e crostacei. |